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Court Les Mûts Château

La vigne, d’un Pierre à l’autre

Le domaine Court Les Mûts, à Razac-de- Saussignac, est la propriété de la famille Sadoux depuis les années 60. Les générations s’y succèdent, chacune avec sa contribution.

depuis son paramoteur. Pierre est entré naturellement dans la SCEA familiale. «Quand on a grandi sur un domaine viticole familial, il faut faire sa route. » Pierre a choisi de ne pas forcément marcher dans les pas de son père. Pierre-Jean siège à la Confédération nationale des appellations d’origine contrôlée, au titre d’admi- nistrateur de la Fédération des vins. De son côté, Pierre n’est pas engagé professionnellement. DES PIEDS ET DES MAINS Le domaine produit des vins élégants et sophistiqués dans la pure tradition de l’appellation, et plante des cépages rares en Bergeracois, du malbec, de la syrah « par amour des épices ». Pierre veut « créer une nouvelle locomotive sur la propriété avec une nouvelle cuvée “Des pieds et des mains”, à partir de baies bien mûres égrenées à la main, foulées aux pieds, une cuvée élevée 23 mois en fût, non fltrée, non collée. » Les mille bouteilles de son millésime 2009 ont été vendues en primeur. « Je ne suis pas revenu ici pour faire ce que l’on peut faire partout, je veux sortir des sentiers battus. »

L e caveau de dégustation est immense. La décoration y est choisie et plurielle : Cyrano de Bergerac, peintures sur le thème de la musique, gravures anciennes, vieil outillage, et bijoux créés par Annabelle, la compagne de Pierre, dernier arrivé de la famille Sadoux sur le domaine. Une famille où les hommes se nomment Pierre depuis huit générations. Un prénom en commun, avec cependant des idées diférentes sur la vie, le vin et la façon de le faire. Ce beau domaine de 55 ha, moitié rouge, moitié blanc, domine la vallée de la Dordogne. Pierre-Jean, le père, est œnologue et viticulteur, il s’est beaucoup investi et engagé sur ce domaine. Son fls Pierre est arrivé sur la propriété après un tour du monde du vin, travaillant sur des vignobles prestigieux du Médoc, de la Napa Valley ou encore de la Suisse… Depuis qu’il est revenu, les moments où il s’échappe de son vignoble, c’est pour l’observer de plus haut,

Pierre-Jean, Pierre Sadoux et leurs conjointes