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Vins de Domme

Un grain de folie

«

N e faut-il pas avoir un petit grain de folie pour faire le pari de relancer un vignoble disparu depuis plus d’un siècle ? C’est pourtant ce qui s’est passé pour le vin de Domme. Des habi- tants, notamment des agriculteurs, y ont cru. Parmi eux Bernard Manière, l’actuel président de la Cave coopérative des vignerons des coteaux du Céou, Jean-Marie Laval, vice-président, la famille Perry, tous viticulteurs aujourd’hui… «À la fn des années 80, il y avait une opération groupée d’aménagement foncier sur le canton, qui prônait la relance des productions traditionnelles comme la vigne, expliquent Jean-Marie Laval et Bernard Manière. L’envie de voir revivre le vignoble de Domme, dont la réputation avait franchi les frontières du départe- ment, était forte. L’élément déclencheur fut l’élection au conseil général de Germinal Peiro, enfant du pays et actuel président du conseil départemental. Le projet Détruit par le phylloxéra à la fn du xix e siècle, le vignoble de Domme a pu renaître grâce à la volonté d’une poignée de passionnés.

lui plaît, il y voit un moyen de dynamiser les coteaux du Céou, quelque peu à l’écart du tourisme de la vallée de la Dordogne. LANCEMENT DU PROJET En 1993, un repas rassemble 15 personnes autour de Germinal Peiro, à Bouzic. Bernard Manière se porte volontaire pour fournir une parcelle de 0,50 ha et s’occuper de la vigne, le reste du groupe l’aidera. L’association des Amis des vins de Domme est créée. Les premières plantations ont lieu en 1994. Aujourd’hui, le vignoble compte 25 ha et 17 viticulteurs. La cave coopérative des vignerons des Coteaux du Céou voit le jour. Un chai est construit à Moncalou (commune de Florimont-Gaumiers) par la communauté de communes, dans lequel est aménagée une boutique. Une tour panoramique y a également été érigée et ofre de belles vues. Les viticulteurs s’appuient sur des outils collectifs via la Cuma locale et un groupement d’employeurs pour la main-d’œuvre. Le vignoble produit des vins rouges, rosés et blancs «charpentés et fruités », sous Indication géographique protégée vin de pays Périgord, avec la sous-dénomination «Vin de Domme ». L’important maintenant pour les pionniers, c’est d’assurer la pérennité du vignoble. Deux jeunes sont en cours d’installation, et l’association des Amis des vins de Domme accompagne fnancièrement les nouvelles plantations. « Il faut que de jeunes passionnés nous rejoignent. Nous valorisons bien notre vin, mais nous avons des charges incompressibles. Avec 30 ha, nous atteindrions un seuil de rentabilité satisfaisant» .

Aujourd’hui, les vins de Domme, ce sont dix-sept viticulteurs

sur 25 ha de vignes.

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Bernard Manière et Jean-Marie Laval