Liver Bergerac Terre de passions

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de Savignac Julien

Le verbe gourmand

Chez les Montfort, le vin, on le cultive, on le boit, on le vend. Julien, repreneur de l’entreprise créée par son père Patrick, revendique fèrement son métier de marchand de vins.

«

Mon métier, c’est marchand de vins,

S ur une table au milieu de la boutique, un plateau de fromages, du pain, et bien sûr des bouteilles de vin. Autour de la tablée, une chef de renom, un écrivain bri- tannique, un maître de chai et quelques amis. La convivialité et le travail sont au rendez-vous. Julien Montfort et ses invités sont réunis pour la séance d’assemblages d’une future cuvée spéciale. « Je ne suis pas œnologue. Je suis trop bavard pour cela. » Julien se plaît à parler, à échanger autour de ce qu’il aime, le vin. Dans la famille, les vignes, c’est sa sœur Amélie, laquelle, en plus de son domaine, Château Briand, s’occupe des 7 ha de vignes de la propriété de Monbazillac. « Je suis meilleur à vendre du vin qu’à le produire. Je ne suis pas producteur, ici nous faisons essentiellement commerce du vin. » Après un début de vie professionnelle en Argentine… dans le vin, Julien rejoint l’entreprise de négoce fami - liale. Julien de Savignac : l’entreprise porte son nom. « Je n’ai pas étudié dans le vin pour ne pas revenir

travailler dans cette entreprise », précise-t-il. Il rejoint donc son père Patrick en 2002 et rachètera plus tard la société. MULTIPLICITÉ DES CASQUETTES Aujourd’hui, à 36 ans, il dirige une structure de 30 personnes avec 10 magasins dans la région et à Paris, une société historiquement investie sur le développement et la promotion des vins de Bergerac. «Nous avons la chance d’exercer tous les métiers du vin : une propriété, une partie négoce, et la vente auprès des particuliers et des professionnels. » Cette pluralité lui plaît. Le succès de l’entreprise, c’est une ofre par- ticulièrement large, et autour de Julien une équipe passionnée et motivée. «Contrairement au vigneron, notre terrain de jeu, c’est tout le vignoble. »

j’aime me présenter ainsi. »

Julien Montfort, marchand de vin