REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE SEVILLA 05-12-2017

SELECCIÓN

Tapas & Restaurante

EL BACALAO

El Bacalao cuenta con dos restaurantes - bares de tapas y un “colmado selecto” en el centro de Sevilla. Apuestan por una cocina tradicional actualizada donde su producto estrella es el bacalao. Su propuesta gastronómica se basa en trabajar con los produc- tos de temporada como ingrediente principal, el cual se selec- ciona personalmente cada día en el mercado. La filosofía en sus fogones es clara: “se come lo que se cocina en el día”. Muchos de los manjares de su carta son, literalmente, “para mojar pan”. Entre ellos predominan recetas como el bacalao al ajo confita- do y perfumado sin olvidarnos de las carnes como el solomillo de vaca rubia gallega seleccionada o sus postres artesanales. Además podrán disfrutar de sus copas de sobremesa. En el ‘Colmado Selecto’ encontrarás productos gourmet, exquisiteces para tus reuniones y una selección de productos navideños.

Risotto de bacalao con setas y queso parmigiano

Nombre

El Bacalao

Dirección

Plaza Ponce de León, 15 y C/ Tarifa, 9

Horario

De L a S de 12:00 a 00:00. D de 12:00 a 16:30

Teléfono

954216670 / Catering: 664346278

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El Bacalao

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El Bacalao

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