REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE SEVILLA 05-12-2017

REPORTAJE

Cocinas “Non stop”

puesto que ha dejado de servir desayunos pero ha ampliado el tiempo en que su cocina per- manece abierta. Así, desde el mediodía hasta la medianoche es posible acercarse a su barra y pedir sus especialidades, como su ensaladilla, sus guisos o sus fritos. Dirección: C/ Canalejas, 5. Teléfono: 954 22 72 52 Este restaurante tiene siempre a alguien en la cocina dispuesto a preparar un tentempié a cualquier hora. Su cocina de marcado acento andaluz tiene una larga oferta en la que cual- quier persona encontrará rápidamente lo que busca. Atención especial a las verduras que ofrece este restaurante que acaba de cumplir un siglo de vida. Dirección: C/ Santa María la Blanca, 34. Teléfono: 954 42 27 59 El 3 de oro

Alambique

En el corazón de la plaza de la Alfalfa este bar ofrece una carta de cocina tradicional, a base de tapas y raciones que pueden tomarse en su concurrida terraza, uno de los alicientes que

tiene este céntrico establecimiento. Dirección: Plaza de la Alfalfa, 5. Teléfono: 615 24 65 75

Repasamos algunos de los establecimientos sevillanos que no cuelgan el cartel de cerrado en toda la tarde.

Antigua Abacería San Lorenzo

Excepto los martes y miércoles que cierran, la Abacería mantiene un horario continuo desde los desayunos y hasta entrada la madrugada. No sólo es un sitio para comer por la tarde sino también para comer muy tarde. La variada car- ta del establecimiento está disponible para los que la necesiten y todos los días tienen cuatro o cinco cosas más fuera de ella. Dirección: C/ Teodosio, 53. Teléfono: 954 38 00 67

El Pintón

Donald

Es uno de los establecimientos de moda, con una cuidada decoración, esmerado servicio y una cocina internacional que invita a sentarse

Una de las novedades de este mítico estable- cimiento de la calle Canalejas es su horario,

La Azotea Santa Cruz

Isabel Aguilar Fotografías: J.M. Serrano

Aunque en Sevilla somos muy de comer a nuestras horas, nunca está de más tener presentes los establecimientos en los que no cuelgan el cartel de “cocina cerrada” una vez pasada la sobremesa. Cualquier ocasión es buena para que se busque algún tapeo de última hora, ya sea una reunión de trabajo que se alarga y hace que se salga tarde a almorzar; una relajada jornada en la que simplemente no hay prisas ni necesidad de mirar el reloj para tomarse algún tapeo fuera de los horarios convencionales o la visita de amistades extran-

jeras que tienen por costumbre cenar cuando aún no se ha puesto el sol. Entre el abanico de establecimientos que no cierran su cocina encontramos desde algunos tan tradicionales como El 3 de oro o Las Tere- sas hasta otros de reciente creación, nacidos bajo la influencia europea de la flexibilidad horaria, como Estragón, en Felipe II. Propo- nemos a continuación una ruta gastronómica donde nunca es pronto o tarde cuando se trata de saborear la buena cocina sevillana.

Antigua Abacería San Lorenzo

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