ABC PROVINCIAS 15-09-2015

2 ABC DE LA PROVINCIA

ABC

abc.es MARTES, 15 DE SEPTIEMBRE DE 2015

Bajo Guadalquivir

El Coronil · El Cuervo ·

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EL CUERVO DE SEVILLA

LEBRIJA

vincias. Se trata de un sello de cali- dad para los ayuntamientos que cer- tifica la implantación y correcta apli- cación de políticas de transparencia caracterizadas por múltiples cana- les de comunicación entre ciudada- nos y Administración. A.H.

pital de Alta Resolución de Lebrija, que atenderá a lebrijanos y vecinos de El Cuervo y Las Cabezas y que aún no ha abierto sus puertas. El nuevo ramal permitirá un acceso adecua- do y seguro al centro hospitalario a usuarios y ambulancias. A.H.

El pleno municipal ha aprobado ad- herir el municipio a la red de trans- parencia y participación ciudadana de la federación de municipios y pro- Red de transparencia y participación ciudadana

La Consejería de Fomento de la Jun- ta de Andalucía ha aprobado el pro- yecto de trazado del nuevo ramal de conexión desde la A-471 al nuevo Hos- Aprobado el proyecto para el acceso al hospital

ALBERTO FLORES

La campaña de recogida de la aceituna gordal en Utrera acaba de comenzar y se extenderá durante unos veinte días

UTRERA

La aceituna gordal de Utrera, la reina de las aceitunas

minar dando al traste con todas las ilusiones de los agricultores. Este año, el fuerte calor que han sufrido las tie- rras sevillanas desde el pasado mes de junio ha provocado que la aceituna gordal tenga algo menos de carne y el hueso más grande, lo que se denomi- na en el argot de los expertos que la «aceituna se acuesta». Aun así,las pre- visiones indican que puede ser una buena campaña, que ha comenzado a mediados del mes de septiembre y que se extenderá durante aproximadamen- te unos veinte días. Recogida artesanal El campo utrerano guarda en sí mis- mo unas características muy especia- les, ya que a diferencia de lo que ocu- rre con otras variedades de aceituna, cuyas formas de recogida están muy tecnificadas, la aceituna gordal se si- gue recogiendo en la actualidad exac- tamente igual que hace seis siglos. La presentación y el buen aspecto de la aceituna gordal es fundamental para su posterior exportación, por lo que los jornaleros deben recogerla del oli-

∑ Este producto es una delicia para los consumidores estadounidenses

maño, sabor y tremenda versatilidad. Aceitunas que llegan al mercado de Estados Unidos bajo la denominación de «Queen Olives» (aceitunas reinas). En España se producen cada año unos 24 millones de kilos de esta va- riedad de aceituna, para entender lo importante qué es la gordal en Utre- ra, solo hay que decir que en su térmi- no municipal se producen 12 millones de kilos de aceituna gordal, lo que su- pone la mitad de la producción nacio- nal. «Solo un 10% de esta producción se consume en España, porque el con- sumidor nacional no está acostumbra- do a pagar lo que vale esta aceituna. La gran parte de la producción se ex- porta a Estados Unidos, en concreto la mayoría de las aceitunas de Utrera llegan al mercado en Houston, donde son muy valoradas por ejemplo para

la elaboración de cócteles», explica So- corro Moreno, presidenta de la coope- rativa local Utreace y que es una per- sona que ha peleado muy duro para que la aceituna gordal en Utrera sea una fuente de riqueza. De manera inevitable, la cosecha de la aceituna gordal no es una ciencia exacta, ya que cada año depende di- rectamente de las condiciones meteo- rológicas; el calor, el frío, la lluvia o el granizo, son elementos que influyen mucho en los olivos y que pueden ter- Potencia agrícola En el campo utrerano se produce la mitad de la producción nacional de aceitunas gordales

ALBERTO FLORES UTRERA

El mes de septiembre está marcado en el calendario en Utrera como el mes de la aceituna gordal. Miles de jorna- leros salen de sus hogares cuando el sol todavía no está en el firmamento y se encaminan hacia los campos, don- de olivos centenarios les esperan car- gados de la que está considerada como «la reina de las aceitunas», la aceitu- na gordal, una de las más valoradas en el mercado extranjero, por su ta-