Mayores de Córdoba 2018 -3

16 de octubre de 2018 Número 3

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Una gran celebración por el Día del Mayor

Los residentes de Santa Bárbara han sido chefs por un día

Fundación Residencia de Mayores Santa Bárbara Esta semana hemos cele- brado en nuestro centro el Día del Mayor. Hemos reali- zado una paella, elaborada íntegramente por los resi- dentes, que han podido ser chefs por un día. Para la elaboración de nuestra paella, le pregunta- mos a los residentes cómo solían hacerlas en sus ca- sas. Nos llevamos una gra- ta sorpresa al ver que la mayoría de ellos conocían la receta de la paella y que había muchas ideas intere- santes. Expusieron más de diez formas distintas de elabo- rarla, y le preguntamos que cuál era la que más les ape- tecía comer. Después de

una corta discusión, decidie- ron que sería de marisco. La realizamos en una pe- queña terraza de la que dis- pone el centro. Entre todos troceamos los ingredientes del sofrito (tomate, pimien- to verde y rojo, ajo y cebolla) y luego, poco a poco, añadi- mos el resto de ingredien-

tes (vino blanco, mejillones, calamares, almejas, trozos

de pescado, guisantes, sal, azafrán, agua y arroz). Mientras todo cocía to- mamos refrescos y patatas mientras bailamos cancio- nes de Manolo Escobar, Ro- cío Jurado, Antonio Molina, Los Panchos y muchos más. Disfrutamos de nuestro día, ¡que sean muchos más!

Disfrutamos de nuestro día, ¡que sean muchos más!

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