PERNOD RICARD - Document d'enregistrement universel 2018-2019

Notre communauté de partenaires RSE Notre communauté de partenaires RSE

AMAURY THOMAS Président de la société Distilleries & Vignobles Thomas

KELSEY RAMAGE Cofondatrice de Trash Tiki

Protéger nos terroirs Préserver notre héritage Dans la région de Cognac, l’engagement pour une viticulture durable représente un défi collectif pour tous les viticulteurs. Trouver des alternatives aux pesticides est désormais un enjeu primordial pour maintenir une croissance durable et préserver notre savoirfaire. C’est aussi notre devoir pour protéger la terre qui nous a été transmise par les générations précédentes et que nous transmettrons à notre tour à nos enfants. Transformer la viticulture Notre partenariat avec Martell dure depuis trois générations. Pernod Ricard et ma famille ont des liens très forts, bien audelà d’une simple relation commerciale. Ces liens nous permettent de travailler ensemble sur la transformation de notremodèle agricole en un système plus résilient. Nous développons en collaboration étroite avec Pernod Ricard des techniques pour remplacer les traitements chimiques. Désormais, Cognac est la première région de France à utiliser un procédé spécifique qui limite la diffusion de pesticides sur les vignes. Martell s’est également engagé à ne plus recourir au glyphosate sur l’ensemble de son domaine. Cette collaboration avec Martell nous a permis de nous investir dans d’autres projets innovants, tels que la sélection de nouvelles variétés de raisin plus résistantes aux maladies. Nous travaillons également sur des projets explorant le rôle des sols et de la biodiversité dans le contrôle des maladies végétales, tout en renforçant la biodiversité sur nos vignobles.

Valoriser l’humain Recycler tout cequi peut l’être

Je suis bartender depuis 15 ans. J’ai rencontré mon associé, Iain Griffiths, au Dandelyan, un bar réputé de Londres où certains ingrédients étaient réutilisés pour limiter les déchets. Nous avons créé Trash Tiki pour aller plus loin dans cette démarche, sensibiliser davantage de personnes et rendre la notion de développement durable plus ludique. Nous avons organisé des bars éphémères pour montrer comment préparer des cocktails « zéro déchet » en passant de la musique punk, et avons créé une plateforme en ligne permettant à chacun de partager ses recettes. Il est plus facile de convaincre les gens d’agir lorsqu’on rend le développement durable convivial et festif. Engagernotre communauté internationale Notre partenariat avec Pernod Ricard a commencé en 2017, lorsque j’ai remporté le concours de la Tahona Society organisé par Altos Tequila. 50 000 $ sont attribués à des projets qui impliquent les consommateurs enmatière d’engagement social ou environnemental. Depuis, nous avons créé The Green Hustle en collaboration avec la vodka Absolut. On y partage différents conseils et astuces pour contribuer à sauver la planète – utiliser des cuillères commemélangeurs, composter ou encore promouvoir des ingrédients alternatifs que les bartenders peuvent utiliser. La plateforme digitale est ouverte à tous, mais nous organisons des formations pour présenter diverses recettes et idées qui permettent de ne plus recourir à des ingrédients à usage unique. Par exemple, après avoir pressé un citron vert, vous pouvez réutiliser les écorces pour en faire un bouillon, qui devient alors un autre ingrédient – un geste facile permettant de réduire notre consommation et de diviser nos coûts d’achat par deux. Nous avons hâte de pouvoir aller encore plus loin avec Pernod Ricard grâce à ce partenariat pour le développement durable à l’international.

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2018-2019

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