La Presse Bisontine 49 - Novembre 2004

L’ÉCONOMI E

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C RÉATION Métiers de bouche T.S.O. recrute pour vous

T hierry Sancey est ancien chef de cuisi- ne restaurateur, étoi- lé Michelin avec 3 fourchettes pour son dernier établissement à Lons-le-Sau- nier. Contraint de quitter la restauration pour des raisons de santé, il cherche à se recon- vertir en utilisant ses compé- tences professionnelles. Il ren- contre alors Déborah Bourdiol, issue d’une maîtrise A.E.S. et ayant travaillé 5 ans comme responsable administrative et financière. Ils créent ensemble T.S.O. (Tourisme Services

Créée en septembre 2003, l’entreprise T.S.O. est spécialisée dans le recrutement en hôtellerie et restauration. En un an, près de 200 contrats ont déjà été signés par leur intermédiaire.

jeunes issus des formations hôtellerie-restauration et métiers de bouche quittent la profession. Les recrutements se font souvent dans l’extrême urgence. Grâce à notre base de données de C.V. qualifiés, nous pouvons rapidement proposer à un client des candidats pré- sentant le profil recherché.” Le taux de réussite de recru- tement est de 85 %. 57 % abou- tissent à des C.D.I. et 28 % à des C.D.D. ou extras. T.S.O. ne se contente pas de placer des candidats auprès d’entre- prises, mais assure aussi un

suivi post-recrute- ment. La jeune entre- prise souhaite valo- riser les compétences des candidats et essayer de valoriser les salaires. “Les métiers de bouche nécessitent beaucoup d’heures de travail. Et il y a encore un manque de recon-

Organisation), une agence de place- ment et de recrute- ment spécialisée dans les métiers C.H.R. (cafetier hôtelier restaura- teur). Après une année d’activité, ils dispo- sent d’outils infor- matiques perfor-

Premier prix national des

veaux entrepreneurs ont par- ticipé au concours “Talent des entreprises innovantes” en juillet 2004. 1 217 entreprises étaient en course. Après une première sélection régiona- le, ils ont intégré le peloton des 13 lauréats nationaux et ont décroché le premier prix national, catégorie service. “Ce qui nous différencie peut- être des autres, c’est la pas- sion que nous mettons der- rière tout ça, et la connaissance du métier” concluent-ils. ! G.C.

l’hôtellerie-restauration. Avec elle, ils envisagent de déve- lopper l’aspect formation et ont déposé une demande d’agrément pour être recon- nus organisme de formation. Thierry et Stéphanie propo- seraient ainsi du conseil en entreprise, s’appuyant sur les compétences professionnelles acquises lors de leur ancien- ne profession. Comme pour le volet recrutement, la cible serait les petites et moyennes entreprises, avec des tarifs adaptés. Grâce à leur ténacité, les nou-

entreprises innovantes.

mants, d’une base de 2 800 C.V. et de contacts dans toute la France, particulièrement dans les régions concernées par les saisons, le Sud et les Alpes. “Les métiers de bouche sont des métiers en tension et avec un fort turn-over , consta- te Déborah Bourdiol. 80 % des

naissance des heures au niveau du salaire. C’est une des raisons pour laquelle beau- coup de jeunes quittent la pro- fession.” En juillet dernier, les deux entrepreneurs ont embauché une adjointe de direction, ancienne professionnelle de

L’atout de l’équipe de T.S.O. : la connaissance des métiers pour lesquels ils recrutent. T.S.O. (Tourisme Services Organisation) 03 81 47 22 65 / www.emploitourisme.com

P U B L I - R E P O R T A G E

Des économies d’énergie avec les Maisons Patrick Barbier Le constructeur bisontin Patrick Barbier est à la pointe de la qua- lité offerte à ses clients. Il vient de décrocher un label qui certifie la qualité de l’isolation au bénéfice d’économies d’énergie.

L a société Patrick Barbier prend une nouvelle longueur d’avan- ce sur lemarché de la construc- tion de maisons individuelles. Elle est la première entreprise en Fran- ce à recevoir le label H.P.E. (haute performance énergétique). C’est le ministère du Logement qui déter- mine ce label décerné ensuite par le bureau de contrôle Promotelec. Cette distinction confirme la volon- té du constructeur bisontin de pour- suivre une démarche de qualité sans concessions et conforter ainsi sa crédibilité auprès de la clientèle. En effet, ce label permet d’améliorer de 18% la performance énergétique vis-à-vis de la réglementation actuel- le. “Pour un client, ce label est une garantie d’économie d’énergie” note Patrick Barbier. À une époque où les coûts liés à l’énergie nécessaire au fonctionnement d’une maison ont tendance à flamber, on comprend vite l’intérêt de profiter de ce type

tions sont vérifiées tous les ans par des bureaux de contrôle extérieurs et notre société est soumise à un audit régulier, ce qui nous permet de montrer que nous respectons toutes les normes que cette marque N.F. nous impose.” Patrick Barbier est à l’écoute de ses clients pour répondre au mieux à leurs attentes. Cette proximité, c’est aussi la fidélité avec les pro- fessionnels locaux du bâtiment. “Nous travaillons depuis une quin- zaine d’années avec les mêmes artisans, c’est aussi ce qui nous permet d’assurer une qualité régu- lière à tous nos clients.” Cet ensemble de particularités spéci- fiques au constructeur Patrick Bar- bier assoient sa réputation. Aujour- d’hui, plus de la moitié des maisons réalisées par cette société est due à la publicité faite par des clients satisfaits. Il n’y a pas plus belle marque de confiance. !

d’agrément. En pratique, le constructeur bison- tin en charge d’un projet renforce l’isolation de l’habitation et veille à supprimer par exemple les ponts thermiques. Une maison bien isolée permet d’éviter notamment les déper- ditions de chaleur qui obligent à chauffer davantage. Ce label est un nouveau gage de qualité proposé par Patrick Barbier à ses clients qui souhaitent augmenter le niveau d’iso- lation de leur habitation. Après avoir été une des premières sociétés françaises à décrocher la marque N.F. Maisons Individuelles, cette entreprise qui réalise 60 pro- jets par an dans un périmètre de 40 km autour de Besançon et de Pon- tarlier confirme son professionna- lisme. L’attention accordée à chaque dossier offre à l’acquéreur la garan- tie d’une construction sans souci. “Dans le cadre de la norme N.F., 25% de nos nouvelles construc-

Les maisons Patrick BARBIER, une marque de qualité Pour tout projet, contactez-nous au : 03 81 41 16 00 • 19, rue Xavier Marmier, 25000 Besançon