Kulinarik

Vorspeisen

Salatbowl frisch und knackig Wildkräuter I grüner Spargel I Radieschen I ofenfrisches Hausbrot Carpaccio vom Weiderind hausmarinie rt Parmigiano Reggiano-Hobel I Wildkräuter I geröstete Sonnenblumenkerne

Erdäpfelrösti mit Tatar von der geräucherten Zwönitztaler Lachsforelle Bio-Ei mit Senfschaum I Gartenkresse Bruschetta a la Röho Pesto Verde I gegrillte Zucchini I mediterrane Tapenade I marinierte Tomaten I Buschbasilikum

Suppen Apfel-Sellerie-Süppchen cremig Frischkäse I Honigmandeln I Kresse I ofenfrisches Hausbrot Direkt vom Feld-Süppchen geschäumt Regionales Gemüse der Saison I mit Küchenfiness I ofenfrisches Hausbrot Asiatische Gemüsebouillon - vegan - Ramen Style Reisnudeln I Pak Choi I kandierter Ingwer I Peperoni I Koriander

Saisonal

Käseknöpfle handgemacht Hofkäse I Karotte I Lauch I Röstizwiebeln I Wildkräutersalat

Gefüllte Fiocchetti & Tranchen vom Weiderind 125 g Bacon I Feige I Ziegenfrischkäse I geröstete Pinienkerne I Rucola

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