Tescoma magazín 01 / 2018

DELLA CASA Zavařovací sklenice s klipem 200 ml 99 ,-

DELLA CASA Máslenka na stůl 299 ,-

www.tescoma.com/video/643143

Mazání bez čekání! Nevýhodu másla skladovaného v ledničce je to, že trvá až deset minut, než „povolí“, tedy než změkne tak, aby se dalo pohodlně mazat. Ráno nebývá času nazbyt a čekání na měkké máslo se často mění v zoufalé

Ten má vyšší bod zakouření (200–250 °C) oproti původnímu máslu (150–180 °C), je pak vhodnější pro smažení a pečení. Má také vyš- ší trvanlivost, vydrží na chladném a suchém místě i několik měsíců. Má jemně nasládlou oříškovou chuť a vůni. Přepuštěné máslo je v Indii známo jako ghí. Tradiční proces přepouš- tění a čištění ghí od bílkovin trvá 6–10 hodin, dokud není skutečně bezvodé a netvoří ho jen čistý tuk, v němž jsou zachovány všechny původní nenasycené mastné kyseliny. Takové ghí se využívá i v ájurvédě pro své výrazné pozitivní účinky na lidské zdraví.

PRESIDENT Nůž na máslo 169 ,-

pokusy rozetřít tuhý plátek... Pokud je to i váš případ, máme pro vás skvělou zprávu! Linie DELLA CASA představuje novinku – Máslenku na stůl . V ní uchováte máslo při pokojové teplotě lahodné, svěží a připravené k okamžitému na- mazání nejméně dva týdny . Jak je

Burákové máslo Vegani se másla dobrovolně zřekli, ale našli si za něj – co se výživových vlastností týká – plnohodnotnou náhražku. Arašídové máslo je bohaté na nenasycené mastné kyseliny a proteiny, obsahuje rovněž vlákninu, cenné vitaminy a minerály. Dodává tělu všechny tři makronutrienty – sacharidy, bílkoviny i zdra- vé tuky. Vysoké ceně hotového produktu, jenž je k dostání v obchodech, se lehce vyhnete, když si burákové máslo připravíte doma. • 400 g nepražených a nesolených loupaných arašídů (nejlépe v bio kvalitě) opražte, aby získaly svou typickou chuť. Na sucho na pánvi za stálého promíchávání to trvá jen několik minut. • Jakmile vychladnou, vložte je do mixéru, který má sekáček s otočným nožem. Nasekejte araší- dy nahrubo, oddělejte dvě lžíce směsi stranou. • Poté rozmixujte arašídy v mixéru najemno. Během mixování se začnou tvořit hrudky, které budou ulpívat na stěnách. Ty je třeba pravidelně setřepávat zpět do směsi. Mixujte do té doby, než nezačne vznikat kaše. Může být zcela hladká, nebo i trochu hrubší. • Nakonec do másla vmíchejte dvě lžíce hrub- ších kousků, které máte od začátku bokem. Získáte tím vynikající crunchy, čili křupavé, máslo. • Hotové máslo skladujte v uzavřené (a předtím vyvařené) zavařovací sklenici v lednici nebo ve špajzu.

Ghí

to možné? Vodní filtr uzavře přístup vzduchu a tím i bakterií a nečistot, které jsou v okol- ním prostředí běžně obsažené, a máslo se proto nekazí. Máslenka na stůl byla vyvinuta ve spolupráci s Potravinářským mikrobiolo- gickým ústavem v Brně. Přepuštěné máslo Přepouštění másla je úprava, kterou prosa- zovala třeba Magdalena Dobromila Retti- gová, a spočívá v odstranění vody z másla. Připravte ho pomalým rozehříváním másla v nádobě ve vodní lázni. Tím se z něj odstraní voda a ostatní příměsi a zbude čirý žlutý tuk.

novinka

DELLA CASA Dávkovač na máslo a pomazánky 299 ,-

náš tip Nečekejte, než máslo povolí, dávkovačem DELLA CASA vykouzlíte tenounké plátky ihned po vyjmutí z lednice! Nanášet přímo na pečivo můžete domácí i kupované máslo, máslo s bylinkami, pomazánky, tavené sýry i paštiky. S tím vším si lehce poradí čtyři různé trysky.

39

www.tescoma.com/video/643144

tescoma magazín jaro 2018