PEPS_28_BasseDef (1)

68 avoir des projets

Gaufres tatin

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION20MIN CUISSON40MIN

• Faites-les revenir rapidement, puis versez 8 cl d’eau et laissez cuire à petit frémissement pendant 30min. Surveillez bien la cuisson, retournez les pommes de façon à ce que chaque quartier soit bien caramélisé sur les deux faces. Au bout de 30min, il ne doit pratiquement plus rester de jus. Déposez les gaufres sur une plaque de cuisson. Répartissez les quartiers de pommes sur le dessus. • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et enfournez 10 min, juste le temps de faire réchauffer le tout.

• 4 gaufres • 8 pommes Golden coupées en quartiers • 30 g de beurre fondu • 100 g de sucre en poudre. RÉALISATION • Versez le sucre dans une poêle et faites-la chauffer pour réaliser un caramel. Incorporez le beurre, mélangez et ajoutez les quartiers de pommes.

Pâte à gaufres Faites fondre 60 g de beurre

dans une casserole. Versez 250 g de farine T45, 1/2 sachet de levure chimique et 50 g de sucre dans un saladier. Ajoutez 2 œufs, 12 cl de bière et mélangez au fouet. Ajoutez 10 cl de lait et 10 cl d’eau, en continuant

de fouetter pour éviter les grumeaux. Terminez par le beurre fondu…