TilDenPharmaceutiskeLæreanstalt_1892-1917

KVANTITATIV BESTEMMELSE AF SKALDELE I KAKAOPULVER.

a k a o p u l v e r f r e m s t i l l e s i H o v e d t r æ k k e n e v e d , a t d e r i s t e d e K a k a o b ø n n e r k n æ k k e s i M a s k i n e , h v o r v e d K i m ­

tø! ^ ac*e n e k n u s e s til s m a a , k a n t e d e S t y k k e r , m e d e n s S k a l l e r n e g a a r a f s o m s t ø r r e , lette F l a g e r . D i s s e fra - r e n s e s v e d B l æ s n i n g , h v o r e f t e r d e t t il b a g e b le v n e r iv e s til e n fin G r ø d , d e r v e d P r e s n i n g b e fr ie s f o r e n D e l a f sit O l ie in d h o l d o g e n d e l i g p u l v e r i s e r e s . B e n s n i n g e n f o r S k a l d e l e k a n m e d d e n y e s t e o g b e d s t e M a s k i n e r d r iv e s s a a v id t , a t S k a l m æ n g d e n k u n u d g ø r en B r ø k d e l a f en P r o c e n t i d e t f æ r d i g e P u l v e r 1); m e d æ l d r e o g m i n d r e f u l d k o m n e M a s k i n e r k a n d e n n a a 2, 3 e l l e r 4 % . D a d e t e r ø n s k e l i g t , at K a k a o ­ p u l v e r i n d e h o l d e r s a a f a a a f d e v æ r d i l ø s e S k a l d e l e s o m m u l ig t , k a n det f o r l a n g e s , a t F a b r i k a n t e r n e d r i v e r A f s k a l n i n g e n s a a v id t s o m m u lig t , o g i S æ r d e l e s h e d a t d e i k k e u n d l a d e r a t a f s k a l l e B ø n n e r n e e lle r e n d o g t i l b l a n d e r S k a l d e l e . F o r a t u n d e r s t ø t t e d e tte F o r l a n g e n d e h a r m a n h e r i L a n d e t f a s t s a t M a x i m u m i n d h o l d e t a f S k a l d e l e i a ffe d te t K a k a o p u l v e r til 4 % u n d e r H e n s y n til d e æ l d r e M a s k i n a n l æ g . F o r a t v æ r e i S t a n d til a t ø v e en K o n t r o l m e d , a t d e n n e G r æ n s e i k k e o v e r s k r i d e s , m a a m a n k u n n e b e s t e m m e K a k a o p u l v e r e t s I n d h o l d a f S k a l d e l e k v a n t i t a t i v t . S p ø r g s m a a l e t o m , h v o r l e d e s en s a a d a n B e s t e m m e l s e k a n o g s k a l fo r e t a g e s , h a r l æ n g e b e s k æ f t ig e t d e i n t e r e s s e r e d e P a r t e r . L ø s n i n g e n a f d e tte S p ø r g s m a a l h a r a ltid væ r e t v a n s k e l i g ; s i k k e r t f o r d i K e m i k e r e n h a r v ille t l ø s e d e t v e d H jæ l p a f k e m i s k e M e t o d e r o g i k k e h a r v illet o v e r l a d e d e t til M i k r o s k o p i k e r e n a l e n e . K e m i k e r n e h a r e n d n u i k k e f u n d e t n o g e n M e t o d e , d e r b l o t e r b r u g b a r ; h e l l e r i k k e e r d e r n o g e n U d s i g t til, a t en s a a d a n k a n fin d e s, d a d e r i k e m i s k H e n s e e n d e e r m e g e t r i n g e F o r s k e l p a a S k a l l e r n e s o g K i m b l a d e n e s S a m m e n s æ t n i n g . 121