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Gâteau de pommes sans pâte

papier sulfurisé.Disposez-y harmonieusement les lamelles de pommes. Tassez bien le tout, et enfournez à 160°C (th. 5/6) pendant 2h30. • Recouvrez le gâteau d’une feuille d’aluminiumet poursuivez la cuisson encore 1h. Laissez tiédir avant de démouler. • Découpez les parts comme un gâteau et servez avec une boule de glace vanille, caramel ou encore avec de la crème fraîche.

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION30MIN CUISSON3H30 - FACILE

RÉALISATION • Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). • Retirez le trognon des pommes, puis pelez-les et coupez-les en 4. Émincez-les en arrosant de jus de citron au fur et àmesure. Dans un grand saladier, mélangez les fines tranches avec le jus de pomme, le sucre et les graines de vanille récupérées à l’intérieur de la gousse. • Beurrez unmoule à tarte à bords hauts et tapissez le fond d’un cercle de

• 1,5 kg de pommes Golden, Royal Gala ou Reinette • 1 gousse de vanille • 1 citron • 180 g de sucre blond de canne • 15 g de beurre pour le moule (18 cm de diamètre) • 5 cl de jus de pomme.

légère

Une tarte d’inspiration Tatin, sans gluten et moins calorique! Préparez-la à l’avance et faites-la tiédir 10min au four avant de servir.