PEPS_26_BasseDef (2)

60 avoir des projets

Douillons aux pommes

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION30MIN CUISSON30MIN - REPOS 1H ASSEZ FACILE • 6 petites pommes Reinette • 4 dattes • 30 g de noix de pécan • 40 g de sucre roux • 25 g de beurre • 1 jaune d’œuf • 1 c. à café de lait • 2 rouleaux de pâte brisée. RÉALISATION • Pelez les pommes et retirez les trognons. Mixez 25 g de beurre, les noix de pécan et les dattes, puis farcissez de cette préparation l’intérieur des pommes. • Étalez la pâte et taillez 6 carrés d’environ 15 cm de côté. Déposez les pommes sur chacun d’eux, puis saupoudrez de sucre roux. Refermez en rabattant les 4 angles au-dessus des fruits. • Mélangez le jaune d’œuf avec 1 c. à café de lait. Appliquez sur la pâte pour la faire dorer. Enfournez à 200 °C (th. 6/7), 25 à 30 min.

surprise D’origine normande, les douillons, ou bourdelots, cachent une pomme ou une poire dans un petit chausson de pâte. Il su t de les pincer au sommet sans les souder.