GURMÉ Sevilla 31 Primavera 2024

Selección

Restaurante

INFANTA SEVILLA Conservar la esencia de la gastronomía sevillana es el objetivo de Infanta Sevilla, como en el centro resulta cada vez más complicado ahora puedes encontrarlos en Los Bermejales. La propuesta gastronómica gira en torno a un producto de primer nivel y al respeto por los sabores tradicionales con ejecucio nes en la que se intenta resaltar la calidad de la materia prima. En su carta destacan chacinas, quesos, casqueria, conser vas, y platos de toda la vida. Las carnes son un punto fuerte en su carta, destacando algunas como las mollejas y riñones de cordero, las castañetas de ibérico y un buen conejo de campo al ajillo. En cortes como la presa de bellota y chuletón de vaca madurada podrás terminar el punto en tu mesa con una parrilla de piedra. En sus fuera de carta van trabajando arroces cada día y productos de temporada. El maridaje no pasa desapercibido por su amplia bodega, aunque hay que destacar su manzanilla helada servida en tetera. Un servicio cercano y cuidado en salón o terraza hace que todo el que lo prueba se quede con ganas de más. Se han propuesto poner en valor la cocina de Sevilla y lo están consiguiendo con creces.

Presa ibérica de bellota a la piedra

Avenida de Grecia, 27 L a V de 8.00 a 17.00 h. y de 20.00 a 00.00 h. S y D de 12.00 a 00.00 h. 954 02 97 81

@infanta_sevilla

Mollejas de cordero a la brasa

Infanta Sevilla

98.