SANTE MAGAZINE 520

6 WRAPS AU BANC D’ESSAI

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NOS EXPERTS

2,94 € les 190 g

2,99 € les 180 g

3,99 € les 190 g

Croquant

Très frais

Goûteux

Céline Logerot diététicienne- nutritionniste

Be Wrappy Love veggie Chèvre tomates marinées, Daunat Ingrédients Galette de blé aux graines de lin 47,4 %. Garniture : sauce au yaourt et aux herbes 17,4 %, fromage au lait de chèvre 11,6 %, salade 7,9 %, tomates mi-séchées... Composition Pour la portion (190 g) : 420 kcal ; 19 g lipides dont 3,9 g acides gras saturés ; 45 g glucides dont 5,9 g sucres ; 13 g protéines ; 1,8 g sel. L’avis de la diététicienne Peu de sel et liste d’ingrédients assez courte. Faibele apports de protéines. L’avis de la chef On retrouve les saveurs provençales avec le chèvre et les tomates.

Côté Wrap Saumon Fumé, Mix Ingrédients Galette de blé nature 47,3 %, sauce à la ciboulette 12,9 %, concombres 10,5 %, pousses d’épinard, saumon fumé 7,8 %... Composition Pour la portion (190 g) : 401 kcal ; 17,9 g lipides dont 6 g acides gras saturés ; 43,7 g glucides dont 3,8 g sucres ; 4,2 g fibres ; 14 g protéines ; 2,5 g sel. L’avis de la diététicienne Liste d’ingrédients satisfaisante mais un peu trop de gras saturés et de sel. Manque de protéines. L’avis de la chef Très frais, les concombres et les carottes apportent du croquant et le saumon est bon.

Wrap poulet Caesar, Monoprix Ingrédients Galette de farine de blé à la tomate décongelée 48 %, poulet rôti traité en salaison 22 %, salade, fromage frais nature 4,8 %... Composition Pour la portion (180 g) : 385 kcal ; 12 g lipides dont 3,8 g acides gras saturés ; 49 g glucides dont 3,8 g sucres ; 4,7 g fibres ; 18 g protéines ; 2,5 g sel. L’avis de la diététicienne Bien équilibré, apport en protéines intéressant, mais trop salé. Le “poulet” n’est pas transformé. L’avis de la chef Il y a du goût, on voit bien les morceaux de poulet. La sauce pourrait être un peu plus relevée.

Marion Rousseau chef à domicile à Paris chez Des filles dans la cuizine

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CHOSES À REGARDER AVANT DE L’ACHETER 1 La ligne “dont sucres” : il s’agit des sucres ajoutés, < 5 g pour la portion. 2 Les acides gras saturés : < 5 g pour la portion. 3 Les protéines : au moins 15 à 20 g pour la portion. 4 Le sel: 2 g maximum pour la portion. 5 Les additifs : éviter les produits qui comportent beaucoup d’ingrédients en E ou dont on ne comprend pas le nom.

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2,90 € les 180 g

2,90 € les 190 g

2,17 € les 180 g

Atout fibres

Équilibré

Protéiné

Wrap Bon App’ Bacon, crudités, œuf, Carrefour Ingrédients

Wrap jambon fromage de brebis, Casino Ingrédients Galette de blé aux graines de lin 50 %, jambon cuit 16,3 %, fromage de brebis au lait pasteurisé 7 %, herbes de Provence 0,13 %... Composition Pour la portion (180 g) : 432 kcal ; 21,6 g lipides dont 3,6 g acides gras saturés ; 41,4 g glucides dont 3,6 g sucres ; 5,4 g fibres ; 14,4 g protéines ; 1,8 g sel. L’avis de la diététicienne Bon équilibre même si l’apport en protéines doit être complété. L’avis de la chef On sent surtout le goût des herbes avec la marjolaine, fromage assez fade et ensemble un peu pâteux.

J’ai envie d’un... Wrap Poulet œuf mimosa sauce tomate Sodebo Ingrédients Galette de blé à la tomate 47 %. Garniture 53 % : blanc de poulet cuit supérieur 22 % (viande de poulet 19 %, dextrose, gélifiant...)... Composition Par portion (190 g) : 428 kcal ; 17 g lipides dont 3,6 g acides gras saturés ; 46 g glucides dont 4 g sucres ; 20 g protéines ; 2,7 g sel. L’avis de la diététicienne Apport en protéines intéressant mais très salé. Du poulet non transformé aurait été mieux. L’avis de la chef Manque de texture et de fraîcheur. Le goût de la tomate l’emporte.

Galette de blé aux graines 50 %, bacon cuit fumé 13,9 %, salade 8,3 %, œuf dur 3,3 %, tomate 3,3 %, viande de porc origine UE... Composition Pour la portion (180 g) : 483 kcal ; 25,2 g lipides dont 2,5 g acides gras saturés ; 45 g glucides dont 2,8 g sucres ; 5,6 g fibres ; 16 g protéines ; 2,3 g sel. L’avis de la diététicienne Riche en lipides de bonne qualité. Apport en protéines et fibres correct. Trop de sel et d’additifs ! L’avis de la chef La salade est un peu flétrie. Manque de goût et de croquant.

CHRISTOPHE DOUCET - ERIC D’ARIO

35 SANTÉ MAGAZINE I avril 2019