SANTE MAGAZINE 520

PIÈCE PAR PIÈCE COMMENT LES ÉVITER ? Les perturbateurs endocriniens se nichent dans tous les produits d’usage courant. Ils ne sont pas toujours faciles à identifier. Mais des conseils simples permettent de limiter son exposition.

Tous les fruits et légumes non bios doivent être lavés et épluchés.

NOTRE SÉLECTION

1. Liquide anti- calcaire au vinaigre Rainett, 1,95 €, 1 litre. En GMS.

En cuisine

Où les trouve-t-on ? Dans l’alimentation. Les fruits et légumes sont souvent contaminés par des résidus de pesticides, dont certains sont des PE. Le raisin, les clémentines, les cerises, les herbes aromatiques, les endives, les laitues et le céleri en concentrent le plus, selon des données analysées par Générations Futures. Par ailleurs, certains additifs alimentaires, conservateurs ou antioxydants, sont considérés comme des PE (voir tableau page suivante). Les ustensiles de cuisine et les plastiques à usage alimentaire sont souvent fabriqués avec des matières contenant des PE. Le bisphénol A est interdit dans tous les contenants alimentaires, les biberons et les tickets de caisse, mais d’autres substances potentiellement dangereuses persistent comme les composés perfluorés dans les revêtements

antiadhésifs, le polystyrène (barquettes…), ou le PVC dans les films alimentaires étirables. Les solutions alternatives Essayer de manger bio au maximum. Les produits bios sont garantis par les labels AB, Demeter ou Nature et Progrès. L’eau du robinet peut contenir des résidus de pesticides, « même si les concentrations sont moindres par rapport à l’alimentation », selon Fleur Gorre, de Générations Futures. Des contrôles sont effectués (résultats consultables sur solidarites-sante.gouv.fr). Les objets en plastique sont souvent marqués d’un chiffre dans un triangle. « Il indique le type de résine utilisée, mais ne dit pas s’il contient du bisphénol ou des phtalates », explique Fleur Gorre. Il vaut

mieux privilégier ceux qui sont marqués 2, 4 ou 5. On ne réchauffe pas ses plats dans un récipient plastifié car, avec la chaleur, les molécules chimiques migrent dans les aliments. On évite aussi les moules en silicone. Au micro-ondes, le verre ou la céramique sont préférables. Pour cuisiner, on choisit la fonte, l’Inox, le verre ou le Pyrex. Un ménage sain Les produits d’entretien, les insecticides et les désinfectants sont des cocktails de PE. Ceux qui ont une liste d’ingrédients à rallonge sont à éviter au profit des produits à base de vinaigre blanc, de bicarbonate de soude ou de savon noir. « Le mieux, c’est de se référer aux écolabels qui limitent le nombre de subs- tances et privilégient une origine naturelle », assure Fleur Gorre. Exemples : l’Écolabel européen, NF environnement, Ecocert…

2. Savon noir liquide l’Arbre vert, 3,49 €, 750 ml. En PMC.

3. Lessive 0 % écopack, Maison verte, 6,49 € pour 30 lavages. En GMS (disponible mi-avril).

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71 SANTÉ MAGAZINE I avril 2019