Monte-Carlo Inspiration Summer/Eté

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Cedric Grolet

Gastronomy Gastronomie

“The Hôtel de Paris is the reward for 25 years of work”

« L’Hôtel de Paris est la récompense de 25 ans de travail »

F or several months now, Cedric Grolet has been a regular visitor to Monaco. Not to relax or reside there but to undertake a project that has made him the Hôtel de Paris Monte-Carlo pastry chef. In the patio of the iconic 5-star hotel on the Place du Casino, Monte-Carlo Société des Bains de Mer has arranged an ample space to establish a laboratory and a Cedric Grolet boutique. The chef is replicating in Monaco the formula he developed at Le Meurice in Paris and The Berkeley in London, featuring a click-and collect service, take-out options, a tearoom, and all the pastries and viennoiseries for the hotel. Depuis quelques mois, Cedric Grolet est devenu un habitué de Monaco. Non pas pour s’y relaxer ou y résider, mais pour mener à bien un projet qui fait dorénavant de lui le pâtissier de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Dans le patio de l’emblématique 5-étoiles de la Place du Casino, un vaste espace a été aménagé par Monte-Carlo Société des Bains de Mer afin d’installer un laboratoire et une boutique Cedric Grolet. Le chef reproduit à Monaco la formule qu’il a développée au Meurice à Paris ou au Berkeley à Londres avec un click and collect, un take away, un salon de thé et toutes les pâtisseries et viennoiseries de l’hôtel.

© MaïaChä