Monte-Carlo Inspiration Summer/Eté

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ANNE-SOPHIE PIC AT BLUE BAY MARCEL RAVIN The multi-starred chef is set to host Anne-Sophie Pic, the world’s most starred female chef, at Blue Bay Marcel Ravin for dinner on Friday, 18 th July. The Martiniquais chef brings love and boldness to his restaurant’s cuisine at the Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Each dish pays homage to his native Martinique, whether subtly or overtly. Meanwhile, Anne-Sophie Pic views her culinary creations as a harmonious balance of complex flavours, textures, and aromas, encapsulated by the term “impregnation”. Through marinating, infusion, maceration, and smoking, her cooking techniques are sure to meld beautifully with Monaco’s host’s vibrant, exotic flavours. 18 th July: Dinner at Blue Bay Marcel Ravin , Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, with Marcel Ravin and Chef Anne-Sophie Pic, restaurant Pic , Valence (France). The six-course menu costs €700 (food and wine pairing included). Tel. +377 98 06 00 35 et pour la toute première fois Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde, le temps d’un dîner le vendredi 18 juillet. Le chef caribéen au style novateur orchestre avec amour et audace les cuisines de son restaurant au Monte Carlo Bay Hotel & Resort. Chacune de ses assiettes est un hommage plus ou moins perceptible de sa Martinique natale. Anne-Sophie Pic conçoit, quant à elle, sa cuisine comme le résultat d’un équilibre de saveurs complexes, de textures et d’arômes qui s’élabore autour d’un mot : «l’imprégnation». Marinade, infusion, macération, fumage : les techniques culinaires de la cheffe promettent de jouer avec le festival des saveurs exotiques de l’hôte de Monaco. 18 juillet : dîner au Blue Bay Marcel Ravin , au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort avec Marcel Ravin et la Cheffe Anne-Sophie Pic, restaurant Pic , à Valence (France). Menu en six temps - 700 € (accord mets et vins inclus). Tél. +377 98 06 00 35 ANNE-SOPHIE PIC AU BLUE BAY MARCEL RAVIN Le chef multi-étoilé s’apprête à inviter au Blue Bay Marcel Ravin

Gastronomy Gastronomie

© Anne-Emmanuelle Thion

Anne-Sophie Pic is the most decorated female chef in the world.. Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde.

FLORENT PIETRAVALLE AT ELSA One year after assuming leadership at Elsa in Monte-Carlo Beach, Chef Marcel Ravin has established a “marine garden” in the Mediterranean that recently earned a Michelin star. On 23 rd September, he and Domenico d’Antonio will host Chef Florent Pietravalle, who leads La Mirande in Avignon and has received a Green Star from the prestigious guide. The culinary philosophy of Chef Pietravalle aligns perfectly with that of Elsa , which emphasises responsible and committed culinary practices, sourcing fresh ingredients from sustainable fishing and vegetables from the Agerbol estate, located in Roquebrune-Cap-Martin. The chefs will merge their talents, creativity, and dedication to environmental sustainability. FLORENT PIETRAVALLE CHEZ ELSA Un an après avoir repris les rênes d’Elsa au cœur du Monte-Carlo Beach, le Chef Marcel Ravin a su créer un « jardin marin » en Méditerranée qui vient d’être récompensé d’une étoile par le Michelin. Le 23 septembre, lui et Domenico d’Antonio reçoivent le Chef Florent Pietravalle aux commandes de La Mirande à Avignon qui détient une Etoile Verte par le célèbre guide rouge. La démarche gastronomique du chef invité entre ainsi en résonnance avec Elsa , qui incarne l’excellence culinaire engagée et responsable, en privilégiant les produits frais issus de la pêche durable et les végétaux récoltés dans le domaine d’Agerbol, sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin. Les chefs joindront 23 rd September: dinner at Elsa with Marcel Ravin and Chef Florent Pietravalle. “Marine Garden” menu - €450. Food & wine pairing: €225. Tel. +377 98 06 50 05

ainsi leur talent, leur créativité et leur engagement en faveur de l’environnement. 23 septembre : dîner chez Elsa avec Marcel Ravin et le Chef Florent Pietravalle. Menu « Jardin Marin » - 450 €. Accord mets & vins : 225 €. Tél. +377 98 06 50 05

© DR

Chef Florent Pietravalle is dedicated to environmentally conscious cuisine. Le chef Florent Pietravalle engagé pour une cuisine respectueuse de l’environnement.