Monte-Carlo Inspiration Summer/Eté

From Plate to Party: COYA Monte-Carlo

COYA Monte-Carlo de l’assiette à la fête

COYA Monte-Carlo est une expérience culinaire et musicale qui transforme les soirées d’été en nuits de fête. En cuisine, la Cheffe Victoria Vallenilla imagine un festival de saveurs venues du Pérou. Quelques incontournables de cette saison ? Ceviche de thon Chu Toro au ponzu, riz chaufa au poulpe épicé, ribs d’agneau grillées à la robata. Avec son Pisco Bar, l’établissement propose une sélection exclusive de cocktails à base de Pisco, eau-de-vie de vin péruvienne. La musique est également au cœur de l’expérience. Avec COYA MUSIC, c’est une invitation à la danse orchestrée par des DJs qui inaugurent cette année les Inca Nights, toute nouvelle série de soirées qui célèbrent l’énergie vibrante des cultures latino-américaines. Rythmées par des sets exclusifs, des performances chorégraphiques et des shows envoûtants, ces soirées promettent une expérience inédite. Les rendez-vous phares de l’été : le 27 juin avec La Noche Blanca, le 18 juillet avec Inca Night – Demaya, le 22 août avec Inca Night – Alex Twin, le 12 septembre avec Inca Night – Adore et le 25 septembre avec Bob Sinclar pour vivre un « endless summer ».

COYA Monte-Carlo provides a delightful blend of culinary and musical experiences, transforming summer evenings into joyous celebrations. In the kitchen, Chef Victoria Vallenilla crafts a vibrant array of flavours from Peru. This season, don’t miss the Chu Toro tuna ceviche with ponzu, the spicy octopus chaufa rice, and the robata-grilled lamb ribs. Additionally, the venue features a Pisco Bar that showcases an exclusive selection of cocktails made with Pisco, a traditional Peruvian wine brandy. Music plays a central role in the experience. With COYA MUSIC, guests are invited to dance, guided by DJs who this year launch the Inca Nights, a new series of evenings that honour the lively spirit of Latin American cultures. Featuring exclusive sets, choreographed performances, and captivating shows, these evenings guarantee a one-of-a-kind experience. The main summer events include 27 th June for La Noche Blanca, 18 th July for Inca Night featuring Demaya, 22 nd August for Inca Night featuring Alex Twin, 12 th September for Inca Night with Adore, and 2 5th September with Bob Sinclar, promising an “ endless summer .”

COYA MONTE-CARLO Sporting Monte-Carlo - 26 avenue Princesse-Grace

Open for dinner, Tuesday to Sunday in June, July and August, and Wednesday to Sunday in September Ouverture le soir, du mardi au dimanche en juin, juillet et août, et du mercredi au dimanche en septembre Tel. + 377 98 06 20 20