SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

58

Undersøgelse a f Kimindhold i Mælkeflasker. Der er foretaget Bestemmelse af Kimindhold i 48 rengjorte Originalfla­ sker. Fremgangsmaaden har i alle Tiltælde været etter »Rullemetoden« (indvendig Gelatinebeklædning). Resultaterne var følgende: Praktisk talt s te r ile 3 Flasker. Godt rensede..................................................................... 2 Nogenlunde godt r en s ed e 5 — Undersøgelse for Tilsætning a f Konserveringsstoffer og Fedtemulsion. I intet Tilfælde er paavist Tilsætning af Konserveringsstoffer eller Fedt­ emulsion. Undersøgelse a f Fløde for Homogenisering. Der paavistes i denne Henseende ingen Fejl. Undersøgelser til Bestemmelse a f Mastitis, Raamælk og Mælk fra gammelmalkende Køer. Der er i denne Henseende foretaget Undersøgelser — ved Hjælp af Katalase- prøver, Trommsdorffsprøver, Mikroskopi og Udsæd af ialt 2384 Prøver Producent­ mælk, nemlig: 955 Prøver Børnemælk og 1429 Prøver Sødmælk. Ved Undersøgelsen fandtes 190 Prøver Børnemælk og 360 PrøverSødmælk mistænkelige med Hensyn til Mastitis. I disse Tilfælde erder herefter foretaget en nærmere Undersøgelse af Besætningerne af Sundhedskommissionens Dyrlæger. Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til Bestemmelse a f Yverbetændelse. Der er i denne Henseende undersøgt 270 Prøver — dels foranlediget af Laboratoriets Paavisning af »mistænkelig« Producentmælk, dels efter Sundheds­ kommissionens Dyrlægers Besætningseftersyn. Paa faa Undtagelser nær hidrørte alle Prøver fra Køer med Mastitis. Bakteriologiske Undersøgelser a f Vandprøver. Der er i Aarets Løb undersøgt 18 Prøver Vand fra*Gaarde og Mejerier. Undersøgelserne har andraget Bestemmelse af Kim pr. ccm, gelatinesmeltende Bakterier og Colititreringer. Yderligere undersøgtes fra en Gaard 6 Vandprøver for Tuberkulose med negativt Resultat. Vandprøverne fra Gaardene viste Kimindhold varierende fra 20 Kim pr. ccm til 200.000. I 3 Tilfælde paavistes Colibakterier i Vio ccm Vand. Daarligt rensede............................................................... 34 Særdeles slet r en s ed e ................................................... 4

Undersøgelser a f Smør og Margarine. Undersøgelse af 4 Prøver Smør og 1 Prøve Margarine gav følgende Re­

sultater:

3 Prøver Smør undersøgtes for Indhold af Margarine med negativt Resultat. 1 Prøve Smør og 1 Prøve Margarine var harske.