292633777

'Det er ovenfor fremhævet, hvad Samarbejdet mellem Aabye Hansen og Dir. Wunsch betød; alle, som har fulgt Udviklingen, ved, at skønt den fra Marts 1922 til Februar 1923 fungerende Formand gik ind til Arbejdet efter en meget alvorlig Sygdom og samtidig maatte udføre det omfattende og vanskelige Arbejde som Centralforeningens Formand, saa er i den Periode ikke én Opgave indenfor Restauratørforeningens Omraade ikke bleven løst. I denne Periode falder Gennemførelsen af Restaurantskatten, og Re­ stauratørforeningen ydede her sin loyale Støtte i Arbejdet paa at hindre Skattens Camoutlering ved, at den ikke blev opkrævet særskilt, men in­ kluderedes i Priserne. Der blev afholdt en Del Fællesmøder sammen med Nordre Birks Restauratørforening, en enkelt Gang sammen med alle køben­ havnske Foreninger med Undtagelse af Hotelvært- og Restauratørforenin­ gen. Der blev blandt Medlemmerne boldt udmærket Justits, og det Eks­ empel, Hovedstaden her gav, bidrog til at opretholde en stadig virksom Agitation imod Skatten. Kokkeoverenskomsten fornyedes, Lejetjenerlønnen kom1ned paa rimelige Satser fra Krigstidens Topnotering, og indenfor Lsérlingeskolen blev forskellige farlige Tendenser i Skolens Ledelse og Stilling afværgede gennem en energisk Optræden. Formandens og Bestyrelsens strenge Krav til Medlemmerne vakte hos ganske enkelte stærk Modstand og medførte et Par Udmeldelser, men skønt Døden hærgede meget alvorligt i Rækkerne, gik Foreningen frem i Medlemsantal. De misfornøjede søgte at hævne sig ved lyssky Angreb paa Formanden; det bevirkede dog kun, at Foreningens Medlemmer slut­ tede sig saa meget tættere sammen om ham, og da ban paa General­ forsamlingen i Februar 1923 traadte tilbage, blev der fra alle Medlemmer bragt ham den varmeste Hyldest. Generalforsamlingen valgte næsten helt enstemmig Lorentz Nielsen, Hotel »Cosmopolite«, til Formand. Han blev af et Medlem anbefalet som en Mand, der var prøvet i Livets Skole, og ban erklærede i sin Takketale, at han altid vilde tone rent Flag og søge at jævne Uoverensstemmelser. Han vandt ogsaa hurtigt alle Medlemmers Anerkendelse, fik Lovene mo­ derniserede og slog Forsøgene paa at forplumre Lærlingeskolens Organi­ sation og Opgaver ned med haard Haand. Formanden raadede over en udmærket Stab af Medarbejdere i Bestyrelsen. Der var kommen tre nye iyfedlemmer ind i denne: Louis Christensen, Otto Bock og Otto Petersen. Julius Johnsen valgtes til Næstformand, og mellem ham og Formanden udviklede der sig et saa loyalt, trofast og smukt Kammeratskab og Sam­ arbejde, som sjælden set. Det opretholdtes, til Johnsen i 1926 gik ud af 22