Journal C'est à Dire 168 - Juillet 2011

V A L D E M O R T E A U

10

Artisanat Le Val de Morteau fier de ses talents Clotilde Jacoulot a été décorée de la médaille d’honneur de la ville de Morteau. La commerçante, ainsi que Joël Duthy et Frédéric Filipuzzi, ont été célébrés par la municipalité pour leur bonne figuration dans les concours de Meilleurs Ouvriers de France.

“T out était super !” s’exclame Clotilde Jacoulot. Le moins que l’on puisse dire, c’est que le concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de Fran-

jours de congés que mon mari m’a donné” se souvient-elle. Le jeu en valait la chandelle puisque la représentante de la quatrième génération de pri- meur de la famille a été dési-

ce dans la catégorie, nou- vellement créée, fruitier- primeur, a été une bon- ne expérience. Le résul- tat ne fait qu’ajouter à ce sentiment puisque la commerçante a décroché le titre. Pourtant, ce n’est

gnée Meilleur Ouvrier de France. Servie pas son expérience d’étudiante en mathé- matiques, elle a pu rendre un dossier de pré- sentation simple et com- plet. Clotilde Jacoulot a

“Un concours

d’une riches- se exception- nelle.”

pas la Mortuacienne qui était à l’origine de l’aventure. “Je n’étais pas au courant. Un jour, j’ai reçu le bulletin d’inscription et c’était parti” dit-elle en faisant réfé- rence à la pré-inscription qu’avait effectuée pour elle un représen- tant d’un syndicat de fruits. Encouragée par son père, elle s’est décidée au dernier moment. “J’ai renvoyé le dossier le der- nier jour, le 31 décembre 2009” explique-t-elle. La suite : deux ans de travail. “J’ai passé chaque moment libre à réfléchir à mon sujet. J’ai même mis à profit les

souhaité travailler seule pour imaginer ses recettes ainsi que pour dresser sa table. Son buf- fet sur le thème imposé des quatre éléments a plu au jury. La saucisse de Morteau fumée et séchée, dans une cuiller de betterave au velouté balsamique et à la chantilly de ciboulette a dû faire son effet. Cette recet- te était presque un passage obli- gé pour cette jeune femme qui porte sa ville dans son cœur. “Même si je ne savais pas quel métier je voulais faire, j’ai tou- jours su que je le ferais à Mor-

Clotilde Jacoulot dans ses nouveaux habits de Meilleur Ouvrier de France.

teau” dit-elle pour montrer son attachement à la commune. Mor- teau lui rend bien : “J’ai déjà dû embrasser tout le Val de Mor- teau, venu pour me féliciter” plai- sante la commerçante. Inutile de préciser que la médaille d’honneur de la ville que Mada- me le Maire lui a remise la ravit au plus haut point. Lundi 4 juillet, dans la salle d’honneur de l’hôtel de ville à

Morteau, on pouvait compter presqu’une dizaine de Meilleurs Ouvriers de France. Tous conviés par Madame le Maire, ils venaient accueillir dans leurs rangs, une nouvelle représen- tante. Finalement, ce fut même deux. En effet, Joël Duthy, nou- vel habitant de Villers-le-Lac, lui aussi sacré dans la catégo- rie maquette industrielle, était présent. Celui-ci avait réalisé

pour l’épreuve, le boîtier com- plet d’une montre. La munici- palité n’a pas oublié Frédéric Filipuzzi qui est parvenu jus- qu’aux qualifications finales de l’épreuve carreleur-mosaïste. Grâce aux concours d’artisans et de spécialistes locaux, il avait pourtant réalisé une pièce par- faite, issue de deux ans de tra- vail. Leurs performances ont été saluées par les institutions de

l’artisanat. Le vice-président de la chambre de commerce et d’industrie et le président de la Chambre de Métiers et de l’artisanat étaient présents. Ce dernier a souligné la richesse exceptionnelle du Val de Mor- teau qui abrite les deux seuls Meilleurs Ouvriers de France du département de la dernière promotion. T.M.