Caribbean Export OUTLOOK 2014 - 2015 (SPANISH)

Despejar los obstáculos

certificación, primero se requiere que las empresas tengan la certificación BPM en su lugar. Esto permite a los compradores estar seguros de que su empresa cuenta con todos los sistemas y requisitos establecidos, por lo menos en el nivel básico. Esto incluye el control de plagas, un programa de saneamiento adecuado, la formación del personal, la familiaridad con el entorno de producción, mantenimiento preventivo y rastreo y retirada, para nombrar unos pocos. ¿Cómo describiría usted la situación de las empresas agroindustriales del CARIFORO en lo que se refiere al cumplimiento de las normas de seguridad de los alimentos en los mercados internacionales de exportación? Es un poco de una dicotomía, ya que muchas empresas regionales están en una muy buena posición para cumplir con las normas básicas para la seguridad de los alimentos. Muchas veces pensamos que porque somos países en desarrollo estamos muy por detrás de los más adelantados. Esto puede ser cierto en general, pero hay muchos productores que operan en los mercados que queremos introducir, que tienen sus propios problemas en el cumplimiento de los requisitos

Las empresas también tienen que ser conscientes de los ingredientes, como los alérgenos, además la redacción de las declaraciones relativas a estos alérgenos es también crítica. El conocimiento de los flujos de procesos y sistemas de calidad y seguridad de los alimentos son factores adicionales que requieren familiaridad. La formación en el etiquetado también es extremadamente importante, ya que los requisitos cambian constantemente. El segundo motivo de rechazo de las exportaciones al mercado de Estados Unidos es el etiquetado incorrecto, y muchas empresas no son conscientes de ello hasta que sus bienes son retenidos en el puerto de entrada. ¿Puede dar ejemplos concretos de empresas del CARIFORO que se han vuelto más competitivas y lo están haciendo bien en el mercado de exportación como consecuencia del cumplimiento de las normas internacionales de seguridad alimentaria? En 2001, la Corporación de Inversiones y Desarrollo de Barbados solicitó a TSL trabajar con los productores de salsa locales a fin de ayudarles a llegar a los mercados internacionales. Hemos ayudado a los

también. En general, varios exportadores regionales se encontrarían el cumplimiento de los requisitos básicos razonablemente cómodos. Hay muchos exportadores que tienen operaciones muy sofisticadas, pero el tema es los sistemas que tienen en el lugar y el mantenimiento de estos sistemas. ¿Nos puede contar sobre los otros tipos de asistencia que las empresas pueden necesitar con el fin de cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria? Hoy en día, la mayoría de las operaciones son impulsadas ​tecnológicamente, por lo que las empresas deben asegurarse de que sus empleados son competentes, y no sólo con la formación general, sino que también son entrenados en las áreas específicas en las que operan. Además de la formación y la evidencia de la competencia, las empresas deben tener un buen conocimiento de sus productos y sus características, porque los compradores están pidiendo cada vez más por este tipo de información. Del mismo modo, las empresas también deben entender la vida útil de sus productos, y esto debe ser apoyado por la evidencia científica, incluyendo estudios de vida útil.

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