New-Tech Magazine | Dec 2020 | Digital Edition
לאחרונה נודע לי שקבוצת משקיעים מעוניינת להקים בארץ מפעל לייצור שמן מזרעי ענבים. וכך גם היקבים וגם המשתמשים יכולים להרוויח מהפסולת שיכולה גם להפוך לשימושית מאוד.
בחיזוק כלי דם ולכן השמן יעיל בהורדת . HDL והעלאת LDL אמנם אין די ראיות כדי לקבוע אם נטילת תמצית זרעי ענבים יכולה להוריד את רמת הכולסטרול, אך אולם מחקרים ראשוניים הראו תוצאות מבטיחות. שמן זרעי ענבים מעכב היווצרות תאי שומן, דבר היכול להפחית לחץ דם. מחקרים נוספים מצאו כי תמצית שמן זרעי ענבים יכולה להוריד את הסיכון לפתח סרטן. תמצית זרעי ענבים יכולה גם לסייע במניעת נזק לתאי כבד הנגרם על ידי תרופות כימותרפיות. מחקר נוסף שנערך על מתנדבים בריאים מצא כי נטילת תמצית זרעי ענבים הגדילה את רמות נוגדי החמצון בדמם, כלומר, קיימת תמורה להאטת ההזדקנות. זה המקום גם לסכם בקיצור את השפעת שמן הזית על הבריאות לצורכים אותו: הפחתת רמות הכולסטרול - שמן הזית חומצות חד-בלתי-רוויות 73% מכיל כ-
רוויות, בהן עשיר שמן הזית, משפרת אותה. בריאות העצם - במחקרים שונים נמצא קשר בין צריכת שמן זית לרמות טובות יותר של סידן בדם. נמצא גם שפוליפנולים הנמצאים בשמן הזית מגבירים את ייצור העצם. וניראה שזה לא הכל. כדי ליהנות מכל היתרונות האלה, מומלץ לרכוש ולהשתמש בשמנים איכותיים אמיתיים, ולא בכאלה מזויפים או מהולים. אז, איזה שמן עדיף לתזונה? לי לפחות ניראה ששניהם חשובים לטיפול נאות בגופנו. בתיאבון ולבריאות !!! ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www.winesisrael.com האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות
– בעיקר חומצה אולאית. זו חומצה המאזנת את רמות הכולסטרול בדם. ירידה משמעותית ברמות כלל הכולסטרול בדמם, – הרע. LDL ברמות ה- הפחתת תהליכי חמצון וסיכונם- מפחית סיכון לחימצון שומנים בזרם הדם. רבות מן המולקולות מכילות השומן בדמנו, כולל -כולסטרול, זקוקות LDL מולקולות כמו LDL להגנה מפני נזקי החמצן. הורדת- מאיטה בתהליך טרשת והסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם. הפחתת רמות לחץ הדם - מחקרים שנערכו לאחרונה מראים ששמן זית והחומצה האולאית שבו, עשויים להוות גורמים חשובים בהפחתת רמות לחץ הדם. הפחתת הסיכון לסרטן - במחקרים נמצא שצריכת חומצה אולאית הנמצאת בשמן זית קשורה להפחתה בסיכון לחלות סרטן. הפחתת הסיכון לסוכרת - אינסולין הוא ההורמון האחראי על החדרת הסוכר לתאים ובכך לוויסות רמות הסוכר בדם. פגיעה ברגישות הגוף לאינסולין עושה רע לגוף. צריכת חומצות שומן חד-בלתי-
59 l New-Tech Magazine
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online