ANUARIO EMPRESAS LA VOZ 2017

LA VOZ Diciembre 2017

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Anuario de empresas

PETACA CHICO

De la red marina, a la global

Petaca Chico se lanza a la venta online para acercar sus productos al publico en general

L os orígenes de Peta- ca Chico se remon- tan a finales de los 80, cuando tres her- manos: JuandeDios, Pedro y JoséMuñoz, hijos de un pes- cadero de Conil, comienzan su andadura en la compra de pescado por los puertos de la costa gaditana. Al principio, compran en Algeciras y El Puerto para vender a la res- tauración a nivel provincial. Más adelante, se llegó amer- cados centrales como los de Madrid, Barcelona y Sevilla y poco a poco empezó a crear- se un tejido empresarial a ni- vel nacional. La empresa se consolida como tal en 1993. Poco después, uno de los so- cios se traslada a Marruecos para importar pescado desde allí mientras otro hermano hace compras en Portugal. Más adelante se produjo una de las principales apuestas de la empresa al hacerse con la concesión conjunta de la al- madraba de Barbate, la prin- cipal pesquería de la región, realizando así la extracción directa del producto. La empresa, ya consolida- da en el mercado nacional y en plena expansión interna- cional, busca ahora abrir nue- vos canales de venta y adap- tarsea lasnuevasnecesidades del mercado con la apertura de su tienda online. En la tienda ( atunrojoalma- draba.com ) se podrán adqui- rir las dos exclusivas líneas de conservas gourmet que Peta- caChico comercializa actual- mente. La línea de conservas elaboradas con atún rojo sal- vaje en aceite de oliva, en la

llowfin. Este túnido se carac- teriza por sermas pequeñoy, gracias a esta característica, aporta un equilibrio optimo entre sus partes grasas yma- gras , brindando así unos sa- bores mas suaves y una tex- tura firme. Esta línea también poseeocho referencias distin- tas en las que sehanutilizado tres partes distintas del atún para sus elaboración ; en este casosehautilizado laventres- ca, elmormoymorrillo.Tam- bién se ofrecen los tres tama- ños en los que seofrecen la lí- nea de atún rojo salvaje. La tienda online conserva laestéticaydiseñocuidadode la marca Petaca Chico y su marca homóloga para la co- mercialización del atún rojo ‘Almadraba de PetacaChico’. Todos losdetalles tratande re- presentar los valores tradicio- nales de la pasión por el mar, cuidadoy seleccióndelmejor producto y el mejor servicio a nuestros clientes. Otro de lospuntos adestacar es lapre- sentación de las conservas, para laque sehaelaboradoun ‘packaging’ innovador ymuy sugerente, mostrando unos colores intensos en cada una de las líneas con la intención de reflejar los valores y laper- sonalidad de cada producto. La tienda también ofrece informaciónmuy útil de los diferentes túnidos conlosque se elaboran las conservas, sus característicasorganolépticas, diferencias entre ellos, info- grafías, etc… El arte de la al- madraba tambiéndispone de una sección propia donde se explican todas sus caracterís- ticas y curiosidades.

tos rojos y guisantes, una tra- dición recuperadadel pasado. Otra de las peculiaridades es que el cliente dispone de tres formatos: unopequeño, ideal para abrir y consumir directa- mente; elmediano, para com- partir entre los comensales o paraelaborar enprimeros pla- tos; y, por último, un forma- to grande que contiene un kilo, ideal para grandes racio- nes o una cena en familia. La otra línea de conservas está elaborada con atúnYe-

que se ofrecenhasta ocho re- ferencias distintas confeccio- nadas con cinco cortes dife- rentes del atún rojo, brindán- donos de estamanera toda la versatilidad de sabores y tex- turasdeesta joyagastronómi- ca. Estehecho tambiénapor- taunelementodiferenciador en el mercado, ya que lama- yoríadeconservasdeeste tipo se realizan utilizando solo el lomoparasuelaboración.Ade- más, algunas referencias vie- nenacompañadas depimien-

Productos de la empresa Petaca Chico.