Enero2020

la_cosecha

“TENÍA 8 AÑOS Y ME IMPRESIONÓ LA DESPULPADORA”

T E X T O /// L U C E R O MA L D O N A D O F O T O /// D I E G O M I R A N DA A LT I E R I

“N uestra finca se la compró mi papá, Eugene Altieri, en 2005, a un amigo para ayudarlo, sin saber que estaba en una posición privilegiada para el café en Alto Quiel, llamada Callejón Seco. Son 40 hectáreas, de las cuales ahora tenemos plantadas unas 10... Mi papá empezó con unos plantones de geisha que le compró a los Peterson”. Su primer contacto con el café Viví mi infancia en Chiriquí, cuando tenía 8 años mis papás me llevaron por primera vez a una finca de café en Boquete. Me llamó la atención la despulpadora y cuando vi el proceso me voló la cabeza. Al finalizar el tour nos dieron una bolsa con café de souvenir y fue impactante ver el producto final que nació de una simple cereza. Una anécdota... En 2017, el día de la premiación de la competencia Best of Panamá, mis hermanos y yo decidimos acompañar a nuestros padres al evento. Mi papá, que sufría quebrantos de salud, nos dijo que no tenía ánimos de asistir. Sin embargo, lo animamos y fuimos. Me alegró tanto haberlo convencido, ya que ganó el segundo lugar con nuestro café geisha natural y fue emocionante para él. Ese día pude presenciar el cariño y la pasión que se tiene entre los miembros del grupo y decidí que quería involucrarme activamente en el negocio de mi viejo.

FRANCISCO ALTIERI

ALTIERI SPECIALTY COFFEE

¿Los compradores internacionales envían representantes al Best of Panamá? Los taiwaneses y los japoneses mandan representantes, incluso hace un par de años tuvimos la oportunidad de conocer a Vincent, un taiwanés reconocido de una empresa que se llama Black Gold. Él vino y en la primera prueba que hicimos una cata privada, olió el café molido y nos lo compró todo en el instante. Le hemos vendido a varias empresas de Corea del Sur y Japón. Y este año le logramos vender a un y crecer nuestra cartera de clientes internacionales y nacionales. Algo que me emociona mucho es poder cumplir el sueño de mi papá de poder hacer de Altieri Specialty Co“ee una experiencia panameña. Mi papá fue un visionario, plantó geisha en 2005 sin decirle nada a nadie y un par de años después, nos dimos cuenta de que la finca es básicamente colindante con la de los Lamastus y el café empezó a originar muy buena calidad. comprador de Suecia. Planes a futuro del negocio familiar Estamos en pleno relevo generacional, nuestros planes están en aprender, innovar

¿Cuál es su edad y qué carrera estudió? Tengo 33 años. Estudié Ingeniería Civil en Villanova University en Pensilvania, EU, y completé una maestría en Gerencia de Proyectos de Northwestern University, en Illinois. La rama del negocio del café en la que se desempeña Mis hermanos Anna Lynn, Anna Marissa y Richard Altieri, junto con mi esposa Ximena Arias y yo somos relativamente nuevos en el mundo del café. Nos hemos dividido las tareas, yo apoyo en los procesos operativos: cómo se seca el café, dónde se seca, la separación de los microlotes, cómo se transporta, dónde se empaca. Para el empaque acabamos de terminar el proceso del branding , el logo, las bolsas y el nombre. También me desempeño un poquito en lo comercial con las ventas internacionales, hasta ahora nos han comprado directo, cuando vienen los clientes al Best of Panamá.

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