Revista GURMÉ Sevilla Primavera 2018

SELECCIÓN

ALBEDRÍO Bar

En Albedrío cada plato se elabora desde cero con mimo. Sus recetas rescatan la dieta mediterránea con ingredientes naturales y frescos. El cuidado por los detalles se muestra también en la decoración del local, fresca y esmerada, una sensación que se extiende a su amplia terraza. Albedrío ofrece una amplia variedad de tapas y platos. La propuesta culinaria de este negocio de San Bernardo se renueva constantemente con nuevas recetas en las que los protagonistas son los productos de temporada. En primavera, cobra especial relevancia el atún rojo de almadraba en sus ya clásicas recetas de Albedrío, como marinado con salsa de soja y mango, el tartar con aguacate, con ajoblanco o el lomo a la plancha con reducción al Pedro Ximénez.

Ajoblanco con con picado de atún rojo y mango con huevas de arenque

Nombre

Albedrío

Dirección

Juan de Mata Carriazo, 4

Horario

De 13:30 a 17:30 y de 20:00 a 01:30 Fines de semana de 13:30 a 01:30

Teléfono

954 41 91 99

Web

www.albedriobar.es

Ensalada de queso de burrata, tomate, berenjena asada y vinagreta de albahaca y aceituna negra

Platos de Albedrío

102 /