Ricettario - Burro-formaggi

Trita con il frullatore i pomodorini secchi e poi emulsio- nali con l’olio fino ad ottenere una crema simile ad un paté denso. Amalgama i due tipi di yogurt con la panna e il sale e frulla il tutto. Inserisci il setaccio nella ciotola, posiziona il canovaccio all’interno e bloccalo con l’anello fissatore. Versa il composto, chiudi con il coperchio e lascia il recipiente per 24 ore a temperatura ambiente per far scolare il liquido in eccesso. Se il liquido rag- giunge il livello massimo, svuota il contenitore. Togli il formaggio dal recipiente lasciandolo nel canovaccio e strizza per bene, poi mettilo nella ciotola, precedente- mente risciacquata, ed aggiungi il paté di pomodorini. Mescola bene sino ad ottenere un colore omogeneo, quindi riponi il formaggio in frigorifero. Ricordati di con- sumarlo entro 2 giorni dal termine della preparazione. FORMAGGIOCREMOSO AI POMODORINI SECCHI voglia di...

Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: preparazione 15 minuti riposo 24 ore raffreddamento 2 ore

Ingredienti: 500 di di yogurt probiotico

500 g di yogurt greco 125 g di panna fresca da montare

100 g di pomodorini secchi 20 ml di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di sale

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

spatola PRESTO art. 420504 5,90

misurino graduato PRESTO art. 420738 4,40

Da abbinare agli utensili per preparare formaggi, quando serve li sostituisci.

canovaccio per preparare formaggi cremosi DELLA CASA art. 643128 set 5 pz. 3,40

oliera VITAMINO art. 642772 9,90