Ricettario - Burro-formaggi

BURRO ALLE NOCCIOLE voglia di...

Per preparare in casa il burro bisogna procedere in due tempi. Versa nell’utensile per preparare il burro metà della panna e 1 cucchiaio di yogurt greco, chiudi bene e muovi lo stantuffo per 2 minuti, sino a quando non sen- tirai una certa resistenza al movimento. Dalla fessura superiore fai fuoriuscire il liquido in eccedenza e poi apri il coperchio e versa metà del latte di nocciole freddo e metà dello zucchero. Riprendi a muovere lo stantuffo sino a quando non sentirai nuovamente resistenza. Fai scolare dalla parte alta il liquido e poi aggiungi la granel- la di nocciole. Mescola bene servendoti di una spatolina e versa il burro ottenuto nell’apposito stampo. Ripeti la stessa operazione con la metà rimasta degli ingredienti ed aggiungi il burro a quello preparato in precedenza. Chiudi lo stampo e mettilo in frigorifero per almeno tre ore. Una volta formato, togli lo stampo dal frigo, capovol- gilo e sforma il burro. Potrai poi usare lo stampo come contenitore per la conservazione in frigorifero. Il burro fatto in casa può durare fino a 7 – 8 giorni.

Difficoltà: facile Costo: medio Tempo: preparazione 15 minuti raffreddamento 3 ore

Ingredienti: 500 ml di panna fresca da montare

2 cucchiai di yogurt greco 200 ml di latte di nocciole 4 cucchiaini di zucchero 30 g di granella di nocciole

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