PERNOD-RICARD_DOCUMENT_REFERENCE_2017-2018

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SUSTAINABILITY & RESPONSIBILITY PROTÉGER LA PLANÈTE

Consommation d’eau et performance 3.5.4.2 des sites industriels Il convient de distinguer la notion de prélèvement d’eau, qui comprend la totalité des volumes d’eau prélevés dans le milieu (nappe souterraine, eau de surface, réseau public, etc.) quelle que soit l’utilisation qui en est faite, de celle de consommation d’eau qui recouvre uniquement la fraction des prélèvements ayant un impact mesurable sur l’environnement. Ainsi est considérée comme un prélèvement mais pas comme une consommation l’utilisation d’eau d’une rivière pour le refroidissement d’une distillerie lorsque cette eau est restituée à la même rivière, sans modification de sa qualité ni de ses caractéristiques (chimiques, biologiques, thermiques, etc.). Origine de la consommation d’eau des sites industriels

Prélèvements d’eau des sites industriels par unité (alcool distillé)

l/l AP

100 120 140 160

143,3

113,6

111,4

0 20 40 60 80

24 %

Réseau public

2009/10

2016/17

2017/18

Eaux souterraines 46 %

Prélèvement d'eau par unité (l /l AP)

Consommation d’eau des sites industriels par unité (alcool distillé)

Rivière, lac ou barrage, autres sources 30 %

l/l AP

10 15 20 25 30 35 40

36,3

Distribution des consommations d’eau par activité

30,0

28,9

DĂƚƵƌĂƟŽŶ 1 %

sŝŶŝĮĐĂƟŽŶ ƐĞƵůĞ 2 %

1 %

sŝŶŝĮĐĂƟŽŶ Ğƚ ĞŵďŽƵƚĞŝůůĂŐĞ ĚĞ ǀŝŶƐ 5 %

ƵƚƌĞƐ

ŵďŽƵƚĞŝůůĂŐĞ 12 %

0 5

79 %

2009/10

2016/17

2017/18

ŝƐƟůůĂƟŽŶ

ŽŶƐŽŵŵĂƟŽŶ ĚΖĞĂƵ ƉĂƌ ƵŶŝƚĠ ;ů ͬů WͿ

Une gestion de l’eau adaptée 3.5.4.3 aux enjeux locaux

En 2017/18, 25,9 millions de m 3 d’eau ont été prélevés par les sites industriels du Groupe. Seuls 6,7 millions de m 3 constituent une consommation d’eau au sens de la définition ci-dessus, le reste ayant été exclusivement utilisé par les installations de refroidissement et restitué sans perturber l’environnement. Environ 79 % de ce volume consommé l’a été par les distilleries, qui restent les principaux sites de consommation d’eau pour Pernod Ricard. L’eau utilisée pour ajuster le degré d’alcool des produits représente quant à elle 0,5 million de m 3 (soit 7,3 % de la consommation totale du Groupe). Ramenée à l’unité produite (m 3 /kl AP), la quantité d’eau prélevée ainsi que la consommation d’eau sont en baisse de respectivement - 22 % et - 20 % par rapport à 2009/10, atteignant ainsi avec deux ans d’avance l’objectif de la Roadmap 2020 qui était de - 20 %. Le Groupe va continuer ses efforts pour le dépasser au cours des deux prochaines années tout en travaillant sur la définition de nouveaux objectifs ambitieux pour 2030.

Les ressources en eau étant inégalement réparties dans le monde, il convient de porter une attention particulière à leur gestion sur les sites situés dans des zones géographiques où l’eau constitue une ressource sensible. Pour identifier ces zones géographiques, le Groupe s’appuie sur l’ Overall Water Risk Index de l’outil Aqueduct développé par le World Resource Institute (WRI) ainsi que sur un questionnaire développé en interne couvrant les risques physiques, réglementaires, sociaux et réputationnels. En 2015, l’ensemble des filiales de production du Groupe ont complété ces deux outils et les résultats ont permis de classer les sites en trois catégories de risque : élevé, significatif et faible. Ainsi, sur l’ensemble des unités de production de Pernod Ricard : sept sites sont situés dans ou à proximité immédiate de zones ● présentant un niveau de risque élevé. Ces sept sites représentent 5 % de la consommation totale du Groupe, et sont répartis dans deux pays (Inde et Australie). L’eau consommée par ces sites a diminué de - 36 % entre 2008 et 2018 ;

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PERNOD RICARD DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2017/2018