REG_089__BasseDef

111

simplissime

MES YAOURTS MAISON EN 5 ÉTAPES par Estérelle Payany

> Faites tiédir le lait, sans dépasser les 45 °C. Sans thermomètre, faites chauffer la moitié du lait et mélangez au lait à température ambiante. > Mélangez délicatement, en évitant de créer de la mousse. Le mélange doit rester tiède. > Versez dans les pots propres et secs. Placez le couvercle et laissez dans la yaourtière entre 6 et 8 h, selon le mode d’emploi. Puis réfrigérez 2h.

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL 1 yaourt nature (vache, brebis, chèvre ou soja) • 80 cl de lait (de votre choix) • 8 pots de yaourts en verre. > Versez le yaourt –acheté dans le commerce ou issu d’une fabrication précédente – dans un récipient muni d’un bec verseur. > Pour des yaourts très fermes, ajoutez 2 à 6 c. à soupe de lait en poudre. Il n’est pas nécessaire d’en mettre pour des yaourts au lait de soja.

PASSEZ-LES AU FOUR ! Si vous n’avez pas de yaourtière, préchauffez votre four à 50°C et enfournez les pots pendant 3 h. Éteignez-le et laissez les pots 5 h dans le four, sans l’ouvrir. Placez 2 h au réfrigérateur avant de déguster.