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58 EASY COOKING

MAI JUIN 2019 RÉGAL N° 89 www.regal.fr

EN 2 TEMPS 3 MOUVEMENTS

2

3 PRÉPAREZ LA COURGETTE ET LA CIBOULETTE

1 TAILLEZ LE

MÉLANGEZ LA MARINADE AU TARTARE

MAQUEREAU EN DÉS

30 MIN

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 30 MIN + MARINADE 25 MIN 3 beaux maquereaux, levés en filets •2 petites courgettes •2 cébettes •1 petite botte de ciboulette •3 c. à soupe d’huile d’olive •3 c. à soupe de vinaigre de cidre •Sel, poivre. 1 Rincez et épongez les filets de maquereaux. Retirez les arêtes, si besoin, à l’aide d’une pince. Détaillez la chair en tout petits dés. 2 Rincez et taillez les courgettes en petits dés. Rincez et ciselez la ciboulette et les cébettes. 3 Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez le maquereau, les courgettes et la ciboulette. Mélangez délicatement. Réservez le tartare de maquereau 25 min au frais avant de le servir n

Tartare de maquereau au vinaigre de cidre

+ 25 MIN

© FÈNOT / PHOTOCUISINE