Journal C'est à dire 228 - Janvier 2017

L E P O R T R A I T

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Le Barboux

Dominique Fournier, l’affûteur-rémouleur itinérant C’est un métier presque oublié dans nos campagnes et pourtant incon- tournable au début du siècle dernier. L’affûteur-rémouleur, cet artisan qui allait de village en village revient sur le territoire du Pays Horloger grâce à l’installation au Barboux de Dominique Fournier.

E n parallèle de son métier de précision dans l’horlogerie, Dominique Fournier s’est pris de passion pendant son temps libre pour cette acti- vité qu’il va désormais exercer de manière professionnelle. “Étant très bricoleur dans et autour de la maison, j’utilisais régulièrement des outils, donc c’est d’abord pour des besoins personnels que je me suis inté- ressé à ces techniques” explique jeter ?” Alors, après mûre réflexion, il a pris trois semaines de congé pour suivre une for- mation complète dans un centre apprenant le métier d’affûteur- rémouleur dans le Gers où il a obtenu son diplôme. Même si ce n’était pas légalement indis- pensable, il ne voyait pas une installation autrement : “Pour moi, devenir professionnel impli- quait de proposer un service de qualité et des prestations irré- prochables” poursuit-il. L’ama- l’artisan. “Je me suis tout simplement dit comment réutiliser les couteaux ou les ciseaux qui ne coupent plus plu- tôt que d’avoir à les

teur s’est donc perfectionné pour offrir à sa clientèle un service de pointe. Aujourd’hui, qui n’a pas au fond de son tiroir, des couteaux qui ne tranchent plus ? Du maté- riel de bricolage usé ? “ À chaque fois, nous les utilisons en pes- tant et finalement nous les remettons à nouveau dans le tiroir” constate Dominique Four- nier. L’ultime étape est souvent de les jeter puis d’en acheter des neufs “alors que nous par- plement suffi de les faire affû- ter et retrouver ce vrai plai- sir d’avoir sous la main ses outils ou ustensiles. Avec sa camionnette itinéran- te tout équipée, Dominique se rend donc chez les particuliers comme chez les professionnels de la région pour affûter tout ce qui a besoin de couper ou de trancher. “Une façon de retrou- ver le travail manuel et le contact humain” se félicite l’ar- tisan qui se voit confier cou- lons maintenant en per- manence de développe- ment durable, de tri et de lutte contre la sur- consommation !” Jeter alors qu’il aurait sim-

teaux, lames de robots ména- gers, couperets, fendoirs, séca- teurs, lame de taille-haies, de scie circulaire ou de tondeuses, ciseaux à bois, chaînes de tron- çonneuses… Bref, tout le mon- de a chez lui un objet auquel l’affûteur-rémouleur peut redon- ner vie. Bien sûr, plutôt que de se dépla- cer pour un objet, il conseille de se regrouper entre amis, famille ou voisins. “Je me dépla- ce à votre domicile sur rendez- vous dans un rayon d’environ de 35 km pour un minimum de 30 euros de prestations sachant que le coût tout compris est de 3 à 6,50 euros pour un couteau et de 15 à 30 euros pour une lame de scie circulaire par exemple. Et vous récupérerez après quelques minutes l’objet confié sans la moindre contrain- te de déplacement ou d’attente pendant des jours après l’avoir déposé.” Vous assisterez alors sous vos yeux au retour d’un savoir-fai- re qui amène Dominique Four- nier à faire tourner sa meule à eau dans un sens ou dans l’autre selon qu’il doit affûter ou rémouler… “Il faut être pré-

Manier la meule à eau, un savoir-fai- re ancestral.

Dominique Fournier a tout le matériel nécessaire dans sa camionnette avec laquelle il sillonne les villages du Pays Horloger.

cis et méticuleux et s’adapter selon la matière avec des tech- niques qui diffèrent.” C’est un métier ! n D.A.

L’atelier de l’affûteur-rémouleur itinérant 23, rue de la fromagerie au Barboux Tél. : 06 79 00 39 75 après 13 heures Liste de prix disponible par mail : atelier-affuteur25@orange.fr