8_EnSalsa_HOY_Primavera_2025

DIRECTORIO

EL FIGÓN DE EUSTAQUIO

EL RINCÓN DE JULIO Especializado en cara coles al estilo portu gués, bacalao dorado, babas de camelo, mogote ibérico y sus chuletillas de cabrito. Calle Sánchez Manzano, 1. Cáceres. EUSTAQUIO BLANCO Menús, tapas y raciones en las que combina la cocina tradicional y la creativa. Avenida Ruta de la Pla-ta, 2. Cáceres. FEZ Tiene una carta corta y básica, pero ofrece todo lo que puedes esperar de un restau rante marroquí. Aveni da Virgen de Guadalupe, 5 Cáceres. FINCA LA DESA Ofrece los quesos de la casa y buenos ibéricos, destaca la sección de vegetales y la parrilla vasca en la que asan carnes y pescados. Antigua carretera N-V, km 293. Miajadas. Impresionante muestra de paletillas, piernas, cochinillos, piezas ibé ricas y carne de caza. Ctra. EX-205, Km. 24, Camino de la Granja a 3,7 Km. Valverde del Fresno. HOMARUS Se ha convertido en referencia gracias a su arroz con bogavante y su variada carta de vinos. Calle Miguel Serrano, s/n. Cáceres. HABITAT CIGÜEÑA NEGRA

DEDIEZ Destacan las carnes de rubia gallega, de retin to y de cerdo ibérico, siempre con el toque de la brasa del carbón de encina. Avenida Ruta de la Plata, 46. Cáceres. DURANTRËS Además de los impres cindibles quesos y cha cinas, gusta mucho la sardina ahumada con emulsión de tomate sobre pan dulce. Plaza Doctor Durán, 3. Cáceres. EL 7 DE SILLERÍAS Entorno cuidado y ele gante, servicio eficaz y cocina equilibrada. Bri lla, sobre todo en las carnes de retinto. Calle Sillerías, 7. Trujillo. EL 13 DE SAN ANTÓN Destacan los guisos, los arroces y las carnes ibé ricas de producción propia. Calle San Antón, 13. Cáceres. EL BOBO DE CORIA Referencia gastronómi co-micológica del Valle del Alagón y la sierra de Gata con sus criadillas de tierra, níscalos, bole tus, huevos de rey, gurumelos y cardillos de tierra. Calle Monjas, 6. Coria. EL CONVENTO La especialidad son las carnes de cruce de retinta con wagyu, la paletilla de cabrito, el cerdo ibérico Plaza Petra Fernández Gibello, 6. San Pedro de los Maja rretes, Valencia de Alcántara.

IZARRA Su gazpacho tradicio nal de pastor blanco de poleo es pura memoria gastronómica de Extremadura. Arroyo Rosales, 28. Coria. JAVIER MARTÍN Eleva la gastronomía hurdana al máximo nivel al reconvertir sus recetas maternas en alta cocina. Calle Juan Solano Pedrero, 15. Cáceres. L’AVENIR Fusión entre arte y gas tronomía. Ofrece platos típicos de varias cocnas internacionales. C ami no Llano, 20. Cáceres. LA CACHARRERÍA Tapería en la Ciudad Monumental toques orientales o interpre tación de autor. Calle Orellana, 1. Cáceres. LA FABIOLA Ofrece carnes de cali dad pero también lubi nas y corvinas salvajes, gambas rojas o cala mar nacional. Avenida de París, 19. Cáceres. LA MAFIA Platos italianos origi nales de Italia reinter pretadas co un produc to de calidad. Obispo Segura Sáez, 5. Cáceres. LA MALTRAVIESA Cocina de la abuela con un toque de creativo en una carta divertida y tentadora. Plaza de Bru selas, 4. Cáceres.

Tradición y calidad marcada por sus más de 70 años de historia y su carta de 146 pla tos. Plaza de San Juan, 14. Cáceres. EL GALLO Cocina tradicional con amplia variedad de tapas y platos. Autovía A-66 km.539 Casar de Cáceres. EL MOLINO Cocina basada en las verduras de los huertos de proximidad y en car nes, con especial aten ción a la casquería, y pescados. Calle Garganta de Alardos, 10480 Madri gal de la Vera EL MORAL DE LAS HURDES Ofrecen dos menús degustación en los que no faltan el paté de cabrito, la ensalada hur dana, el carpaccio de morucha ni la croqueta de patatera con polvo de torrezno. Poblado Horcajo. Pinofranqueado EL PATIO DE LA POSADA Comida casera y de la tierra. Destacan las patatas revolconas y las migas. Francisco Pizarro, 1-3. Jarandilla de la Vera. EL REQUETÉ Restaurante tapería cacereña con amplia variedad de tapas y raciones. Plaza Mayor, 26. Cáceres.

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