8_EnSalsa_HOY_Primavera_2025

DIRECTORIO

RECANTO DE SAO PAULO

O LEILÃO Ofrece petiscos tradi cionales. El pescado se reduce a pulpo y baca lao. En carnes destaca su cerdo negro y, sobre todo, la ternera. Parque de Leilões de Gado. Mon temor-o-Novo. O TARRO Cocina del Alentejo (sopa de cazón, terne ra, carnes ibéricas, chuletas de cordero, bacalao) e incursiones en otras cocinas tradi cionales. Rua Profesor João Porto, 41. Nisa. O TACHINHO La especialidad es el costillar de cerdo asa do, atado en redondo y con cebollas y casta-ñas en su interior. Sao Sal vador Da Aramenha Bai rro Nv Lote 42. Marvao. O PINGUIM Más allá de los boque rones y el bacalao, des tacan sus escalopes y riñones. También sir ven arroces. Rua Dadra 7. Castelo Branco.

FAGO Recreación de la cocina tradicional portuguesa con toques originales. Cambia la carta casi a

LEGACY Restaurante acogedor y elegante en el que se ofrecen platos actuali zados que se asientan en la cocina tradicio nal alentejana. Herda de Das Servas. Estre moz. LISBETO Destacan el arroz de pulpo y las migas de espárragos con carne de cerdo a la parrilla. Rua de Mateus Pais 17. Borba. MERCATO Puesta al día de la hos telería alentejana en una carta corta, pero los platos se sirven al instante y en su punto. Rua da Feira n 4. Elvas. O ÁLVARO Hay que estar dispues to a probar sus platos de sangre. También hay bacalao o carnes para todos los gustos. Largo Capitan Antonio Manuel Simão Redondo 7. Urra. O FAISÃO Variada carta con arro ces carnes y pes-cados con el bacalao como uno de sus imprescindi bles. Largo Dr. Regala 15. Campo Mayor.

Su especialidad es la carne, destaca una picaña en espeto que sirven por tandas. Largo de São Martiño, n° 7. Elvas. SAL, ALHO E ETC Un restaurante alente jano de los de toda la vida. Abundancia, guar niciones generosas y precio contenido. Ave nida Pío XII, 7. Portalegre. SAO PEDRO Referente en Campo mayor, destacan sus bacalaos, su porco y el mejor pollo a la brasa del Alentejo. Estrada Bicho, 7370- 209. Cam pomayor. TOMBALOBOS Entradas originales, ensaladas brillantes y carnes bien preparadas y distintas. Bordan las empanadas. Rua 19 de junio, 2. Portalegre. VILA GALÉ COLLECTION Una opción diferente a la de los restaurantes de Elvas de platos populares. Avenida 14 de Janeiro, n°1. Elvas.

diario. Travessa da Praça, 2A. Marvão

FIALHO Paseo por la gastrono mía tradicional alente jana en la que no faltan sus embutidos, revuel tos y bacalaos. Travessa das Mascarenhas, 16. Évora. FONTE DO CORRO Carta dividida en sor prendentes apartados: terra’, ‘Nem é carne, nem é peixe’ y ‘Adoça te… Não sejas amargo’. Praça da República, B. Portalegre. HOWARD’S FOLLY Carta corta de platos muy elaborados con producto de calidad y presentaciones muy sugerentes. Rua General Norton de Matos 13, 7100-107. Estremoz. GADANHA MERCEARIA Carnes y pescados pero no a la vieja usanza. Destaca su milhojas de bacalao y jamón. Largo Dragões de Olivença 84. Estremoz. ‘Do Mê compadre marafado’, ‘Cá da

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