PEPS MARS

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À Point

Moelleux tant qu’ils sont chauds

ou tièdes, les cookies deviennent croquants en refroidissant. Ne dépassez pas 15min de cuisson!

Cookies chocolat et fruits secs

POUR 12 COOKIES PRÉPARATION15MIN CUISSON15MIN RÉFRIGÉRATION30MINÀ 1H • 120 g de chocolat noir • 90 g de beurre mou • 100 g de sucre roux • 1 œuf • 150 g de farine • 1 c. à café de levure • 40 g de pistaches • 25 g d’abricots secs • 40 g de pépites de chocolat blanc

compacte. Placez-la 30 min à 1 h au réfrigérateur pour la faire durcir. Coupez les abricots secs en petits morceaux et réservez. • Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, à l’aide de 2 cuillères à soupe, formez des tas bombés de 6 cm env. suffisamment espacés. Parsemez du reste de pistaches et de pépites de chocolat blanc, puis terminez par les abricots secs. Enfournez 15 min.

RÉALISATION

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à l'obtention d'une consistance crémeuse, puis incorporez l’œuf et le chocolat fondu. Continuez de mélanger, puis ajoutez la farine, la levure et la moitié des pistaches et des pépites de chocolat blanc. La pâte doit être un peu