Curso Técnico em Agropecuária - Módulo II - Supervisão das Cadeias Agrícolas

Teoria aplicada

Fonte: Getty Images.

Análise do caso: Colheita, POPs e rastreabilidade na uva de mesa

Leia o contexto a seguir: Na região de Petrolina (PE), a Fazenda Santa Au rora (nome fictício) produz uva de mesa para o mercado interno e exportação. A colheita segue os POPs e também um sistema digital de rastreabilidade por lotes, que registra maturação (°Brix – medida da concentração de açúcares em sucos/soluções, indica o nível de doçura e auxilia na avaliação do ponto de maturação de frutas, coloração e firmeza), condições climáticas, equipe res ponsável e horário de execução. Cada caixa recebe etiqueta com código do lote e data, integrando os registros de conformidade. Durante uma safra marcada por alta umidade, a estação meteorológica e os relatórios de campo indicaram molhamento foliar frequente. Os POPs previam adiar a colheita nessas condições, mas as decisões de ajuste não foram regis tradas e comunicadas em tempo real. Como resultado, alguns talhões foram colhidos fora do ponto de colheita, comprometendo a firmeza e a aparência dos cachos. Com isso, surgiram divergências entre o que o sistema registra va e o que ocorreu no campo, afetando a rastreabilidade e a conformidade documental. Ao reunir a equipe, o técnico do Senar João (nome fictício) observou que o problema não estava apenas na execução, mas na falta de integração entre monitoramento, registro e tomada de decisão. Os dados existiam, mas não eram convertidos em ações imediatas, e o checklist dos POPs não indicava cla ramente quando liberar ou suspender a colheita. Essa desconexão fragilizou o controle de qualidade e a transparência do processo.

Supervisão das Cadeias Agrícolas e Sustentabilidade Controle de Produção Agropecuária

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