Curso Técnico em Agropecuária - Módulo II - Supervisão das Cadeias Agrícolas

Durante o recebimento de um lote de trigo da safra de inverno, o técnico do Senar percebeu que os registros de umidade apresentavam variações fora do padrão: alguns apontavam 12%, outros 15%. Ao investigar, descobriu-se que o medidor de umidade não havia sido calibrado após a última manutenção e que cada turno de trabalho usava um equipamento diferente, sem registro formal da checagem dos dados. No mesmo período, a equipe de armazenagem relatou aumento de incidência de grãos mofados em um dos silos. Embora o problema tenha sido resolvido ra pidamente com aeração forçada, não havia registro detalhado sobre o tempo de exposição, temperatura interna e medidas corretivas adotadas. Isso dificultou a rastreabilidade do lote e impediu a identificação precisa da causa. Na reunião de análise, ficou evidente que as falhas não estavam apenas nos equipamentos, mas na ausência de padronização, comunicação e comprometi mento coletivo com o registro e a verificação dos dados. Como aluno do curso Técnico em Agropecuária, o seu desafio aqui é: avance nos estudos do tema e, ao final , reflita: • Quais riscos operacionais e comerciais podem surgir quando a calibração e os registros de umidade não são padronizados? • Como a capacitação técnica e o acompanhamento de rotina podem evitar falhas recorrentes no controle de qualidade? • De que maneira a integração entre os setores de campo, beneficiamento e armazenagem fortalece a rastreabilidade e a segurança do produto final?

Glossário

Peso Hectolítrico (PH): índice que mede a densidade aparente dos grãos, ex presso em kg/hL. Representa o peso de 100 litros de cereal e é utilizado como o principal padrão de qualidade e classificação comercial (especialmente para trigo e cereais de inverno).

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CURSO TÉCNICO SENAR