293970467

FISKEHUSET VED BYENS PRÆGTIGSTE FLOD

Navnet Lille Lækkerbidsken er hentet op fra historiens dyb, hvor der dog var tale om Store Læk­ kerbidsken, som lå oppe ved Amager Torv mellem Østergade og Store Kirkestræde, indrettet i en prægtig rennæssancegård med tårne og tinder, sandsten og kob­ bertage. Det var i 1600-tallet by­ ens kendteste »hotel«, om end denne betegnelse for gæstegård endnu ikke var kendt i Danmark.

Restauranten i den høje stue var indrettet af arkitekten Mari­ nus Andersen, der senere byggede Dansk Folke-Feries feriebyer. »En ny stil har indtaget Fiske­ huset«, fortsætter Henrik Sten Møller, der i de gamle omgivelser havde fornøjelsen af at nyde en søtunge en gang om måneden gennem et kvart århundrede: »Jeg kunne ønske Marinus Andersen til at sætte sin skarpsindige eti­ kette på den, men han er død«. Nu hedder restauranten i stuen Nouvelle, og frokostkælderen Lille Lcekkerbidsken. Over porten stråler stadig den blanke laks - et mesterværk af et bomærke, skabt af »skiltemaleren frem for alle: Leo Lund«. Møller er ikke tilfreds med den nye farve på facaden, som er den samme, som visse gamle levemænd har, en blanding mellem rød og violet efter for me­ gen portvin: »Så måske er det begrundelsen for valget til en restaurant. Alli­ gevel undrer man sig over, at far­ ven er godkendt af stadsarkitek­ ten, der ellers er en forsigtig mand. Stedet her ved byens præg­ tigste flod - belært af Bo Bramsen hedder den her Slotholmskanalen - er ellers et af de meget følsom­ me«.

I bogen »Danmarks ældste for­ retninger«, som er udsendt af Kraks Forlag, står der et tekst­ stykke til hver enkelt af de op­ remsede gamle foretagender. Om en kendt forretning på GI. Strand hedder det: »Fiskehuset Nr. 1, grundlagt i april 1870 af Kjøbenhavns Fiske­ handels Selskab ved P. Nørre- gaard. Den 16. april 1873 overtog Oscar Fredericksen (1848-1915) forretningen og fortsatte denne under navnet Fiskehuset Nr. 1. I 1901 forandredes firmanavnet til Fiskehuset nr. 1, Oscar Fre­ dericksen. Senere er firmaet om­ dannet til aktieselskab. I maj 1949 fik det prædikatet af kgl. hofleverandør«. Der står stadig Oscar Fre­ dericksen, Fiskehuset Nr. 1 tværs hen over hele facaden, og det bli­ ver der forhåbentlig ved med at stå, som den institution i dansk kulturliv, forretningen var - ifølge Henrik Sten Møller den 29. fe­ bruar 1988. Han skrev videre i Politiken: »I kælderen lå indtil for få år siden Fredericksens. Her vidste fru Salomon altid, hvad der var godt for årstiden«.

30