Gurmé Córdoba Nº8 Verano 2020

SELECCIÓN

Taberna

Situada en el corazón de Córdoba, a tan sólo un paso de la céntrica Plaza de las Tendillas y compartiendo plaza con la Iglesia de San Miguel esta taberna mantiene las raíces de la original «Taberna Cordobesa», lugar de encuentro y tertulia donde parroquianos de la zona coinciden con la gente que está de paso visitando la ciudad, momento en el cual «la tapa» y «el fino» alcan- zan su mayor protagonismo. Según cronistas de la ciu- dad Taberna la Montillana se inauguró allá por el año 1940, en concreto, el maestro Francisco Solano, ilustre periodista y escritor, hablaba ya en el año 1976 que esta taberna llevaba abierta al menos 30 años. Su carta conjuga una cocina tradicional, destacando el salmorejo y flamenquín cordobés, las berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de Zuheros, el cochifrito, el bacalao y el rabo de toro al oloroso, con una cocina de mercado e innovadora a través de las sugerencias que se proponen a diario, dependiendo de la época del año y de los productos de temporada. Actualmente tam- bién ofrecen servicio de recogida en local. LA MONTILLANA

Lomo bajo de vaca madura a la brasa

Nombre

Taberna La Montillana

Dirección

C/ San Álvaro, 5

Todos los días de 13.00 a 00.00h. De lunes a jueves descanso de 18.00 a 20.00h.

Horario

Teléfono

957 47 95 18

Web

www.tabernalamontillana.com

Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros

Interior La Montillana

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