Gurmé Córdoba Nº8 Verano 2020

Algunos establecimientos aún no han reabierto sus puertas tras el estado de alarma, le recomendamos consultar antes de visitarlos !

DIRECTORIO

RESTAURANTE CUATRO MANOS. Patatas souflé acompañado de car- paccio de buey · teriyaki · revueltos. Calle San Felipe, 13. & 957 110 591. TABERNA GASTRO- NÓMICA TABGHA. Solomillo Tabgha · habichuelas con perdiz · atún saltea- do con verduritas de la huerta. Pasaje Ronda de los Tejares, 16. & 957 471 944.

LA CASA DE MANOLETE BISTRÓ. Paté de perdiz esca- bechada · salpicón de bacalao · merlu- za de pincho rebo- zada y puré de apio. Avenida Cervantes, 10. & 661 316 044. LAMBIK. Berenjena con salsa de ibéri- cos · pollo al curry · lomo a la pimienta. Calle Victoriano Rivera, 6. & 617 651 516. MERCADO VICTORIA. Dispone alrededor de veinte puestos que hacen las delicias de todo el mundo · Cocina argentina, cordobe- sas, marroquí, japo- nesa, mexicana… Paseo de la Victoria s/n. & 957 290 707. RESTAURANTE ARBEQUINA. Salmorejo con polvo de aceite de oliva y tomate · jugo de bonito ahu- mado · jugo de bonito ahumado · Crema de coliflor con huevo a baja temperatura. Calle Ramírez de las Casas Deza, 10. & 957 498 993.

Mercado Victoria · Steak tartar · carne. Paseo de la Victoria s/n. & 608 721 240 EL OLMO. Solomillo al oloroso · ensala- da con una excelsa conserva de ven- tresca · los riñones y mollejas de corde- ro. Calle Historiador Díaz del Moral, 1. & 957 944 608. EL PEGO. Flamenquín casero con queso y trufa · carrillera al toque de curry rojo · Pulpo a la brasa sobre parmentier y yema de huevo fla- meada. Avenida de las Ollerías, 48. & 957 392 980. EL RINCÓN DE CHICO MEDINA. Chorizo de Espejo · alcachofas · callos acompañados de manitas. Calle Historiador Díaz del Moral, 5. & 957 482 808. LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA. Flamenquín · cazuela de pescado · alcachofas con rabo de toro. Calle Rodríguez Marín, 16 (Espartería). & 685 257 518.

CENTRO

BARRA Y MESA. Acedías · tartar de hurta · exquisitos y sabrosos guisos. Calle Fray Luis de Granada, 7. & 857 806 984.

CASA EL PISTO. TABERNA SAN

MIGUEL. Como su nombre indica «el pisto» · rabo de toro · flamenquines. Plaza San Miguel, 1. & 957 470 166. CERVEZAS CALIFA. Ensaladilla · maza- morra califal · cru- jientes de pollo. Calle Juan Valera, 3. & 678 428 330 EL BAR DE PACO MORALES. Pan de aceite con cabeza de cerdo y queso de Zuheros · Gambas de cristal fritas con salmorejo cordobés y su par de huevos fritos · Panna Cotta de leche de vaca con miel de caña y cacao. Avenida Ronda de Tejares, 16. & 957 977 421.

RESTAURANTE TABERNA LOS BERENGUELES. Ensaladilla de gam-

bas · lasaña · boquerones al

limón. Calle Conde de Torres Cabrera, 7. & 957 472 828.

RESTAURANTE VIC- TORIA 57. Calamares fritos · habitas de Córdoba · ceviche de lubina. Paseo de la Victoria, 57. & 957 612 087.

EL INVERNADERO. Dentro del mercado gastronómico

40/