591178059

vilde man, ved her at drive Sukkerdannelsen til det yderste, faa en Urt, der efter endt Gjæring vilde give en flau og dog berusende Drik. .. . Sammensætningen af Gamle Carlsberg Lagerøl vil, naar Eftergjæringen er tilende, være følgende:

Vand..................90,4 Vinaand........ 4,3 Extrakt.......... 5,3 100,o,

og Extrakten vil bestaa af:

Maltose....................... 21 Dextrin....................... 51 Andre Gummiarter... 17 Albuminoider............ 7 Askebestanddele----- 4

1 0 0 .

45