MeeT and TRaVeL MaG n°78 mai-juin 2024

Restaurants Québec est en quelque sorte la capitale de la gastronomie “coureurs des bois”, mettant à l’honneur les produits du terroir local de saison. Parmi les bonnes adresses, citons la table du Manoir Victoria, Chez Boulay-bistrot boréal qui peut accueillir des groupes jusqu’à 120 convives, le Cellier du Château Frontenac (150 convives), Chez Muffy , pour un dîner fin à l’Auberge Saint-Antoine, Sagamité (110 couverts), le restaurant gastronomique Bo , voisin du Diamant dans un décor asiatique plutôt zen, ou encore, Ophélia Terre et Mer (110 couverts en plusieurs espaces), une adresse réputée de la Grande Allée. ACTIVITÉS Tout dépend, bien sûr, de la saison, sachant qu’on peut les résumer en belle saison (de mai à octobre) et saison hivernale (de novembre à mars). Saison estivale : outre la découverte de la vieille ville et des remparts à pied ou à l’occasion d’un rallye en vélo électrique, tous les sports ou presque peuvent être pratiqués à Québec, du golf à la voile et au kayak sur le Saint-Laurent, du tennis à l’escalade et à la via ferrata au canyon Saint Anne. Ajoutons-y le VTT en forêt, des activités de plein-air au parc de la Chute Montmorency (plus de 80 m de haut), le canyoning, le rafting, le canoë et l’hydro speed à celui de la Jacques Cartier, sachant que tous ces lieux sont accessibles en moins d’une demi-heure depuis le centre ville. Ajoutons-y encore, les vastes espaces du Saint-Laurent pour une observation des baleines en croisière (juin à octobre), de jolies balades sur l’île d’Orléans ponctuées d’un déjeuner dans une cabane à sucre, ainsi qu’une croisière ferroviaire (30 min, 2 heures ou toute la journée) le long du fleuve à bord du Train de Charlevoix (380 places). Saison hivernale : le royaume de la poudreuse et des grands espaces figés par le gel ; un Québec onirique que l’on découvre à l’occasion d’une balade à ski de fond dans le parc des Plaines d’Abraham, d’une glisse en traineau sur la Terrasse Dufferin, ou d’une séance de patinage en rive du quartier du Petit-Champlain. Plus sportif est l’initiation au canoë à glace pour une traversée d’un bras du fleuve charriant d’énormes blocs gelés (à réserver aux sportifs confirmés), ou les activités de glisse (ski alpin, escalade au pic à glace de la chute Montmorency, rallye en raquettes, courses à motoneige, etc.) au Village Vacances Valcartier, le plus grand centre de jeux d’hiver en Amérique du Nord (rafting sur neige, par exemple, parc aquatique couvert, spa, sauna, etc).

Le restaurant Chez Boulay

Chute Montmorency

QuéBeC

© Luc-Antoine Couturier

Glisse sur la Terrasse Dufferin

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HôTeLS Fairmont Château Frontenac/Accor***** (611 chambres) : dominant le Saint Laurent sur la terrasse Dufferin, sa célèbre silhouette néo-médiévale mâtinée de château écossais est le symbole patrimonial de la ville. Si l’on y réside pas, on le visite à tout le moins à l’occasion d’un petit-déjeuner ou d’un dîner chic. Ces dernières années plusieurs dizaines de millions de dollars ont été investis dans sa rénovation et son réagencement, augmentant le nombre de chambres de sa gamme executive rooms (62 unités), rafraîchissant son superbe hall de réception, inaugurant un luxueux spa avec piscine intérieure et une nouvelle offre de restauration gastronomique. Côté réunions il propose 22 salles (40 à 285 places), le Cellier

du Château, un espace historique accueillant jusqu’à 100 personnes en banquet, et une éblouissante salle de bal illuminée de lustres de cristal (550 places en banquet, 1000 en cocktail). Auberge Saint-Antoine***** (95 chambres) : un boutique-hôtel historique dans le quartier du Petit Champlain, près de la place Royale. Seul Relais & Châteaux de Québec, il offre une ambiance élégante dans un décor muséal rappelant les grandes heures du Québec du xviii e siècle. Restaurant avec salon privé, bar, centre de bien-être, bel auditorium de 94 places, Hall Explore (110 places) que prolonge une terrasse, cabaret, plus 3 autres salles jusqu’à 50 places.

L’hôtel Fairmont Château Frontenac

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