Régal - Cocktail de fête

édito

R É G A L

e n f ê t e

•

!

Avec les doigts

Vous avez fait les calculs ? Un chapon pour huit, deux dindes pour seize, une bûche pour dix… 40 minutes de préparation, 2 heures de cuisson… sans oublier la découpe ! La tension monte ? Simplifiez-vous la vie. Au lieu de compter sur vos doigts, optez pour une soirée finger food… et laissez vos mains papillonner au-dessus du buffet. Le concept n’est pas sans rappeler le cocktail dînatoire des années 80. Mais tout est dans la nuance. Comme ce qui distingue nos antiques « travaux manuels » du « do it yourself », furieusement tendance. Une question de terminologie et… de brassage culturel. La finger food est beaucoup plus « worldwide », « fusion », intercontinentale. Du coup, il n’est plus nécessaire de trouver un thème à ce dîner ventilé façon puzzle. On pourra passer allègrement du koulibiac brioché au gaspacho salsa de coriandre, des cannolis siciliens aux cupcakes à la mandarine sans faire d’impair. Une pincée d’ici, un zeste d’ailleurs… Le dosage ne dépend que de vous. Et vos invités se régaleront sans compter !

Eve-Marie Zizza-Lalu