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d é c ou v e rt e

Le yacón, choucou des permaculteurs

Le yacón, ou poire de terre, est vraiment un légume à découvrir. En automne, c’est le moment de le récolter. Mais si vous n’en avez pas cultivé cette année, vous pourrez en mettre en place au printemps prochain. En attendant, c’est le moment de découvrir toutes ses vertus et de le déguster!

24 • Détente Jardin - N° 139 septembre/octobre 2019