S_DeDanskeByerhvervITekstOgBillederKøbenhavnIII

B R Ø D R E N E C L O É T T A

sælge Chocolade i Paris, og han tjente sig en Formue herpaa, ju st fordi Drikken havde Nyhedens Charme. Endnu den Gang synes Tilsætning med hidsende Krydde­ rier at have været Reglen i Fabrikationen, thi den bekendte Marquise de Sévigné beskylder i hvert Fald i et Brev til sin Datter af April 1671 Chocoladen for at volde Feber og Hjertebanken — »ce n’est pas une mode de belair«. Men en halv Snes Aar efter slog selve den store Ludvig Moden fast som souverain, og nu er, som be­ kendt, Chocolade en almindelig Morgendrik i hele Frankrig. Til England kom Chocoladen i Midten af det 17. Aarhundrede, medens den i

AFDELING AF CHOKOLADE-FABRIKEN

Tyskland 1679 fandt en begejstret Apostel i den store Kurfyrste Friedrich Wilhelm af Brandenburgs berømte Livlæge, von B o n te k o e , der udgav et helt »Vækkelses- Skrift« om den ny Driks Velsignelser. Dette var dog endnu i hine Tider en Und­ tagelse, iøvrigt havde Chocolade netop i det 17. Aarhundrede en slem Modstand at overvinde. Jesuiterne forfulgte den en Tid lang, i Wien drog R a u c h , i Spanien C a ld e r a til Felts imod den, og Mænd som Cardinal B r a n c a t i o i Rom og Lægen B u c h o t i Paris maatte forsvare den nye »Nektar og Ambrosia« med Fynd og Klem. Desto større blev da ogsaa Sejren til sidst.