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Interview de Stéphanie Broca, Nutritionniste experte en nutrition infantile.

Le nourrisson, des besoins spécifiques : • en macronutriments que sont les protéines, les matières grasses, les glucides et les bres. • en micronutriments que sont les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments.

Les besoins en nutriments du bébé sont très importants et spéci ques. L’allaitement maternel reste la référence des recommandations officielles. Les laits infantiles, dont les formules sont spécialement élaborées, consti- tuent une excellente alternative quand l’allaitement n’est pas envisageable. Stéphanie Broca , spécialiste en recherche et développement de la diété- tique infantile, répond à toutes vos questions sur l’alimentation des bébés jusqu’à l’âge de 3 ans. Quels sont les besoins nutritionnels d’un bébé entre 0 et 3 ans ? Stéphanie Broca : A moins de 3 ans, un enfant a des besoins spéci ques. Il doit « fabriquer » tous les tissus structuraux et nerveux (squelette, mus- cles, cerveau…) et avoir toute l’énergie nécessaire à ces transformations. Pour un enfant qui est en phase de croissance, il faut donc un apport en nutriments (protéines, lipides…) adapté à son âge et indispensable à son développement. Ses besoins évoluent au fur et à mesure qu’il grandit. Entre 0 et 6 mois, ils sont couverts par le lait maternel avec un complément en vitamine D. En relais d’allaitement, il est important que les préparations infantiles tiennent compte de la maturité digestive de l’enfant en faisant évoluer selon la tranche d’âge la formulation et les nutriments, comme par exemple la qualité des protéines (Ratio protéines de lactosérum/caséines), ou encore les concentrations en vitamines et minéraux, pour un véritable accompagne- ment et une croissance harmonieuse. En ce qui concerne le lait maternel, on n’a pas ni de découvrir sa com- position, comme les facteurs de croissance, certaines hormones, des anti- corps… il est très particulier et il n’y a pas d’égal. En revanche, si un enfant n’est pas allaité, il peut retrouver les nutriments dont il a besoin dans un lait infantile.

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