1949 El Bar Evolucion y Arte del Cocktail by J Sanfeliu Brucart

210 3• SANFELIU ramitas de menta, introduciendo los tallos dentro del hielo para que las hojas queden en la superficie. Debe tomarse con pajas. Caldwell-Julep: Póngase en vaso grande: unas hojas de hierbabue na, xma c. c. de azúcar, una copa de Bacardi. Ter minar de llenar con hielo rallado. Agitar la mezcla con una cucharilla hasta que el vaso quede escar chado. Sírvase con media rodaja de limón, media de naranja y dos ramitas de menta, introduciendo los tallos dentro del hielo para que las hojas queden en la superficie. Debe tomarse con pajas. Bebida muy decorativa y refrigerante. Se toma par ticularmente en los países cálidos. Se prepara en copa de agua o de champagne. Jerez(Sherry)-Cobbler: Dos pedacitos de hielo, una c. c. de brandy, una c. c. de curaíao, ima c. c. de marrasquino, una c. c. de azúcar, una copita de jerez seco. Añadir fruta del tiem po y servir poniendo encima una rodaja de naranja. Baltimore-Cobbler: Unos pedacitos de hielo, una rodaja de ümón, unos seis trozos pequeños de fruta surtida, una c. c. de kirsch, una copita de las de licor de whisky, ima copita de las de licor de vermut. COBBLERS